Pescadito fresco!! una receta que vamos a hacer en un momentín, y que está buenísima. Solo comprad una buena materia prima, y vigilad de hacerla a fuego muuuy bajito. Ese es el único secreto, luego ya, todo es disfrutar..
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 pieza de lomo de atún, del tamaño que queráis
aceite AOVE
1 hoja de laurel
granos de pimienta
1 cebolla
Preparación:
- Lavar la pieza de salmón y sumergirla entera en una cazuela o sartén, que lo cubra completamente en aceite.
- Añadir el laurel la pimienta y la cebolla cortada
- Poner a confitar a fuego muy muy bajo, unos 20 minutos, retirar y escurrir (Conservad el aceite para otras preparaciones)
- Trocear el atún y servirlo con la cebolla. Se puede hervir un poco de arroz para acompañar y ya tenemos el plato completo
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