Siempre rica la carne a la plancha o parrilla, y en este caso la vamos a disfrutar de lo lindo, utilizando magro y jugoso solomillo de cerdo, que adobaremos para hacerlo más sabroso.
Lo acompañaremos de unos vegetales que le darán un contraste de sabor, textura y color estupendo; .. y al elaborarlo en brochetas, conseguiremos que sea muy fácil de cocinar y de consumir a la vez la carne y la guarnición, sin necesidad de sentarnos a la mesa , .. cosa que nos vendrá genial si somos muchos, en reuniones informales, .. o en nuestras salidas al campo o a la playa para hacer en barbacoa.
Verás que fácil y rápido hacer estas ricas y apetitosas brochetas.
*Al final del post te dejaré otras dos ricas recetas de brochetas con otros ingredientes, para que puedas escoger a tu gusto !!
Necesitaremos para 4-5 brochetas:
-. 1 solomillo de cerdo ( 500 grs. ), limpio de gras y cortado en trozos regulares
-. 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo, también cortados de tamaño parecido.
-. Para el adobo: 2 ó 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, una cucharadita de orégano y una pizca de tomillo, 1 hoja de laurel, medio vaso de vinagre, medio de agua y 1/4 de vaso de vino blanco.
-. Aceite para engrasar la plancha o parrilla
-. Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Salpimentamos la carne y la colocamos en un bol junto con todos los ingredientes del adobo, ( los ajos machacados y la hoja de laurel partida en dos ). Removemos bien e introducimos en la nevera o refrigerador unas dos horas.
Una vez bien escurrido vamos ensartando y alternando carne y vegetales.
Preparamos nuestra plancha o parrilla calentándola bien y engrasando con un poco de aceite.
Cocinamos tan sólo unos minutos por cada lado, ya que se hace enseguida, ( dependerá del grosor de los trozos de carne ). En mi caso 4 minutos de primeras y 2 minutos más al dar la vuelta.
Te dejo todos los detalles con el paso a paso en este corto video:
Como has visto, es muy fácil, .. anímate !!
Y aquí tienes las otras dos recetas, sólo tienes que hacer "click" en el título, que verás en otro color:
BROCHETA DE POLLO Y PIÑA ( Ananá )
Rico contraste de sabores en esta sana y fresca brocheta
BROCHETA DE SALMÓN Y LANGOSTINOS
Para los amantes del pescado y el marisco, .. simplemente irresistible !!
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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