Cocina

cerdo

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La carne de cerdo es una de las más consumidas del mundo. Con ella se pueden hacer todo tipo de elaboraciones, desde salchichas y hamburguesas, y se pueden cocinar hasta sus costillas, lomos y patas. Y, es que como dice en dicho, ¡del cerdo se aprovechan hasta los andares! ¡Descubre todas las recetas!


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Costillas de cerdo al ajillo

Vídeo receta de las costillas de cerdo al ajillo: Costillas de cerdo al ajilloDificultad: fácil               Raciones: 2- 4 personas          Tiempo: 20 minutos más maceraciónIngredientes: 500 gr de costillas de cerdo cortado en tacos 4 dientes de ajo El zumo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de pimentón al gusto Perejil fresco 4-6 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS CEBOLLA ...

Solomillo de cerdo a la naranja

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo pequeños 4 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1 cebolla 3 o 4 naranjas 2 manzanas rojas Romero Perejil Aceite de oliva Pimienta blanca en grano PREPARACIÓN1º Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero junto con el perejil y la sal. Vertemos el vino y removemos. Regamos los solomillos con esta preparación y escurrimos. Salpimentamos la carne y la doramo ...

Carne

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Ingredientes: (para 2 personas)1 solomillo de cerdo2 cucharadas de mostazaSal y pimientaAceiteCoñac2 naranjas4 cucharadas de azúcar moreno4 cucharadas de soja1 vasito de agua2 cucharaditas de maizenaElaboración:Limpiamos el solomillo. Pintamos la superficie con la mostaza y salpimentamos. En una sartén echamos un chorrito de aceite y sellamos la carne con el fuego bien fuerte. Reservamos.Ahora pre ...

carnes cocina rústica guisos ...

Cerdo en salsa agridulce

Esta no es una receta oriental con jugo de piña, etc, no. Simplemente es un giro a la receta tradicional, pero añadiendo aromas orientales y árabes, no más y sin pretensiones.Para cuatro personas:800 g. de cerdo en trozos grandes2 cebollas cortadas en daditos, brunoise3 dientes de ajo en láminas4 cucharadas de tomate triturado3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 hojas de laurelTomillo y o ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Cerdo

Hamburguesa casera de cerdo marinado

Su textura granulada, pero suave, con una intensidad de sabor medio, la hace ideal para acompañar una hamburguesa.Ingredientes 1 Kg de Carne recién picada de Cerdo ibérico 1 cucharada de mostaza vieja 1/3 cucharadita de sal 1/4 de tallo de Apio 1 cucharadita de perejil fresco 1/3 zanahoria 1/2 pimiento rojo italiano 1 puñado de hojas de espinacas frescas 1 Huevo Mostaza antigua 1 tomate 1 cebolla. ...

Ajo Alcachofa Costilleja ...

Costilleja de cerdo con ajos y alcachofas 

(Pork rib with garlic and artichoke)(Côtelette de porc à lail et lartichaut)(Braciola di maiale con aglio e carciofi)(Schweinekotelett mit Knoblauch und Artischocken)(Costella de porc amb alls i carxofa) INGREDIENTES PARA 3-4 RACIONES800 gr. de costilleja de cerdo1 cabeza de ajos1 naranja1 alcachofa1/4 de pimiento rojo3 hojas de laurelSalsa de soja1 cucharada de mostaza de dijon1 ramita de romero1 ...

Carne de Cerdo en Salsa

Carne de Cerdo en Salsa en olla normal Esta receta de Carne de Cerdo en Salsa es sencilla de preparar, completa y equilibrada. Para esos días en que no sabes que vas a poner de comer y no te apetece meterte mucho en faena :) Ingredientes para la carne magra de cerdo en salsa Carne de cerdo para guisar Cebolla Ajos Puerros Pimiento rojo Zanahorias Pimienta Sal Laurel Vino de Jerez Aceite de oliva. ...

Carnes

Lomo de cerdo con manzana

A ver qué os parece este guiso de “cosecha propia”. Me gusta el maridaje del lomo con la manzana.Ingredientes:            (para cuatro personas). 700 de gramos de lomo fresco de cerdo en tacos grandes. Puede ser entero y lo troceamos a nuestro gusto. 2 lonchas de panceta adobada. 1 puerro grande. 1 porreta (las hojas verdes de la cebolleta). 1 cebolla mediana. 1 tomate mediano maduro. ...

carnes cocina tailandesa

Cerdo al tamarindo

Tiempo aproximado: 15 min4 raciones INGREDIENTES4 chuletas de cerdo de segunda cortadas en tiras180 g de bambú110 g de tamarindo20 g de jengibre20 g de almendras30 g de pimiento rojo2 cucharadas de café de azúcar2 dientes de ajo1 cucharada de té de cilantro en polvo2 guindillas1/2 cucharada de té de cúrcuma400 g de fideos chinos hervidos para acompañarELABORACIÓNPelar los tamarindos y meter a remo ...

Recetas -CARNES- car

Costillas de cerdo en salsa BBQ y piña.

Recuerdo ese domingo de verano cuando llegaron mis amigos de visita, encendimos la parrilla y asamos unas ricas costillas de cerdo mientras tomábamos unos refrescos para pasar el calor.Una buena parrillada es de lo que más nos gusta hacer cuando estamos reunidos, pero es invierno y llueve a cantaros, se me vino a la mente ese domingo mientras veía caer las gotas de lluvia por la ventana.No me quis ...

carnes cerdo

Chuletas de cerdo con salsa de champiñones y soja

"Una rica salsa que puedes congelar para tener siempre a mano" Muy calientes, recién hechas y acompañadas de patatas fritas ..., poco más se puede pedir. Se derriten en la boca. La carne de cerdo se puede combinar de ciento y una mil maneras diferentes. Al horno, a la parrilla, a la manera tradicional ... y si encima la acompañamos con ricas salsas ...   CHULETAS DE CERDO CON ...