HUMMUS DE BONIATO MORADO
El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de boniato (también llamada batata o camote) es muy llamativo a la vista y tiene un sabor increíble. El boniato morado cocido le da un color que solo tenéis que mirar las fotos, entra solo por la vista. Fácil de hacer, en un par de minutos lo tienes. De todas formas yo te recomiendo que dediques un poco de tiempo y en vez de garbanzos cocidos de bote los cocines tú, El sabor es todavía más espectacular.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes:
1 bote de 400 gr. de garbanzos cocidos.
240 gr. de boniato morado.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
el zumo de medio limón.
2 cucharadas soperas de pasta de sésamo (tahina).
1 cucharada de sal.Para decorar y presentar el plato:
semillas de sésamo tostadas.
aceite de oliva virgen extra (para decorar).Elaboración:
Lava y limpia bien los boniatos con agua, escúrrelos y sécalos bien con papel de cocina.
En el horno precalentado a 200ºC deja el boniato unos 50 minutos.
Pasado ese tiempo , lo sacas dejas enfriar y le quitas la piel.
Escurrimos bien los garbanzos y los lavamos unos segundos.
En un vaso de batidora añadimos todos los ingredientes y vamos batiendo de menor potencia a máxima durante un par de minutos, hasta que consigamos una pasta cremosa y consistente.
Si la mezcla que conseguimos es demasiado espesa le ponemos un poco de agua.
Volcamos el hummus en un plato de barro que no sea alto, bien extendido. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva y sésamo al gusto.
Consejos:
Podéis y debéis tener pan a mano, o unas regañas, roscos, etc, para untar el hummus.
Si no tenéis boniato o batata morada, usad la habitual, también está de vicio.
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