Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes para 4 personas
2 huevos tamaño medio.
200 gr de coco rallado.
200 gr. de azúcar glass (impalpable).
Elaboración
Precalentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
Preparamos la masa. Batimos los dos huevos en un bol con un tenedor.
Añadimos poco a poco el azúcar y el coco rallado. tenemos que conseguir una masa homogénea.
En la bandeja del horno ponemos un papel de horno, con la masa hacemos porciones del tamaño de un huevo y lo aplastamos un poco. Con esta cantidad sale unas 12 cocadas.
Si quieres hacerlas más pequeñas, reduce las porciones a la mitad.
Hornear durante 20 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 3-4 horas, reservamos.
listas para comer estas Cocadas.
Consejos
Acompaña estos bocados de coco con este: Batido de cerezas y chocolate blanco
Puedes hacer antes de meter al horno las bolitas de coco, un hueco en el centro y añadir un poco de dulce de leche, vais a conseguir un toque nivel goloso extra…
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