Ingredientes
1/4 de coco rallado.
1 lata de leche evaporada.
2 tazas de azúcar.
1 trocito de canela.
3 cucharadas soperas de ron.
Preparación
Ponemos a cocer a fuego alto la lata de leche evaporada con el azúcar y la canela. Movemos constantemente.
Dejamos hervir por cinco minutos y después agregamos todo el coco. Seguimos moviendo constantemente ya que de lo contrario se quemará.
Debemos dejar cociendo hasta que la leche se evapore y quede una pasta seca. Enseguida extenderemos esta mezcla sobre una superficie lisa, puede ser una charola con papel aluminio o un plato extendido.
Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para poder manipular la masa con la mano haremos bolitas del tamaño deseado.