De la mano de Bopki, y haciendo honor a Martini y su nueva mezcla,con Tónica !!! Nos invitan a probar este combinado tan actual e innovador.
Quiero que conozcais su esencia, adentraos junto a mí en su historia y enseñaros cómo hacer esta exquisita mezcla que estoy segura os encantará.
Su origen se remonta a los antiguos griegos que tomaban vino con plantas medicinales desde hace casi 2.500 años.
Los romanos perfeccionaron la técnica con vinos más exclusivos, y es en la Edad Media, donde los Genoveses monopolizaron el mercado de las especias, haciendo de Italia y el Piamonte el principal centro de vinos aromáticos.
Precisamente, una de las hierbas aromáticas más comunes en esta región italiana es la artemisa, el ingrediente imprescindible en la elaboración de los vermouths.
Conociendo un poco más de su historia y nacimiento, vayamos a su elaboración, cuidadosa y exclusiva.
Desde hace más de 150 años Martini mantiene la tradición del auténtico vermouth original, que incluye un método de elaboración único, el "Macerado a la girata lenta", en este proceso el botánico se introduce el "Tamburo", que gira muy lentamente, lo que permite extraer toda la riqueza y variedad de matices. Junto con los más de 40 botánicos seleccionados a mano que se utilizan para la elaboración de sus vermouths, confiere a Martini un disitintivo sabor más suave y rico en matices, e ideal para todo su tipo de maridajes.
Flores aromáticas;
Rosa de Provins (Marruecos).
Violeta de olor (Italia).
Frutas fragantes;
Frambuesa (Italia).
Limón (España).
Naranja (España).
Maderas Exóticas;
Cuasia (Jamaica).
Cascarillo (Bahamas).
Raíces únicas;
Raíz de Lirio (Italia).
Raíz de genciana (Francia).
Raíz de Orris (Italia).
Especias cautivadoras;
Clavo (Madagascar).
Canela (Ceilán).
Las variedades de Martini;
Martini Rosso
El Rosso presume de una secreta mezcla de botánicos procedentes de suelos nativos y extranjeros.
La artemisa, el ingrediente clave, continúa siendo cultivada y recolectada justo a pocos kilómetros al sur de la casa Martini en Pessione (Italia).
Nota;
Hierbas italianas, artemisa, ajedrea, dictamo y maderas exóticas dulces y amargas.
Maridaje;
Surtido de ibéricos, quesos curados, salazones, frituras, encurtidos y carnes guisadas.
Martini Bianco;
Conocido en el pasado Bianchissino (el más blanco).
Multipremiado dede 1910. Su base única hechga a partir de distintos vinos blancos está adornada con extractos de hierbas e inspirado en flores blancas de vainilla.
Nota de cata;
De gran cuerpo, rico amargor, madra, herbal y complejo.
Maridajes;
Mariscos, moluscos, quesos suaves, pastas y arroces.
En este proyecto tendré el placer de probar Martini&Tonic.
Los grandes barmans saben de la importancia de mezclar las cantidades adecuadas y en el orden establecido para crear grandes cócteles.
Así que os hago partícipes de esta maravillosa mezcla, para que podais degustar este aperitivo de una forma innovadora.
Preparación;
-Llenamos las copas donde vayamos a servirlo de hielo (cuatro cubitos).
-Rellenar con 7cl de Martini Rosso o Bianco, depende de la preferencia, y 7 cl de tónica.
-Vertiremos la tónica poco a poco, dejando siempre el espacio de un dedo entre el combinado y el final de la copa.
-Si eleginos Martini Rosso, añadir una rodaja de naranja, como contrapunto dulce.
-Si elegimos Martini Bianco, añadir una rodaja de lima, como contrapunto ácido.
Y Voilá!!!!!! Increible combinación!!!!
Un abrazo y hasta pronto!!!
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