Pues sí, estoy escribiéndoos después de 4 días de relajación total y absoluta, camping de playa y piscina, sin hacer nada de nada, vamos que ni cocinar.
La verdad es que mi cuerpo y mi mente lo necesitaban con urgencia. Pero lo mejor es que aún me queda una semana más para relajarme, esta vez en casa.
Pero aunque esté totalmente relajada comer he de comer, así que aquí estoy en mi cita semanal con vosotros, para ayudaros a planificar la semana.
Podéis observar que el menú cada vez es más y más veraniego, con un montón de ensaladas, ideales para comer frías y que se pueden hacer de un día para otro. Bueno, no es que se puedan hacer con antelación, si no que os recomiendo que lo hagáis, están muchísimo mejor.
Os recuerdo que en el lateral del blog tenéis todos los menús semanales ya publicados, por si os apetece cualquier otro o, simplemente, chafardear.
Vamos a por él.Desayuno diario
Zumo de naranja recién exprimido
Pequeño bocadillo de atún, jamón serrano o queso.
Cortado o café con leche.Media mañana
Una pieza de frutaMerienda
Yogurth con frutasAhora vamos a por las recetas, recordad que las que tengáis dudas podéis clickar en el nombre de la misma y os llevará directamente al paso a paso.Menú lunes
Ensalada de arroz con cebolla, pimiento rojo, tomate y atún
Una ensalada muy sencillita y resultona.
El arroz lo hervimos en abundante agua (como si fuese pasta), y una vez en su punto (dependerá del tipo de arroz que utilicéis) lo retiráis del fuego y lo laváis bajo el grifo con agua fría. De esta forma perderá más almidón y os quedará más suelto para la ensalada.
Los ingredientes los partáis del tamaño que más os guste.
A mi esta ensalada me gusta aliñarla con un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimienta, simple pero muy rica.
Salchichas al vino tinto
Menú martes
Salmorejo
Menú miércoles
Ensalada de pasta con pavo y pera
Cocemos la pasta en abundante agua el tiempo que nos marque el fabricante.
Una vez hervida la lavamos bajo el grifo con agua fría y le añadimos el pavo y la pera partida a trozos pequeños.
Queda genial aliñada con una Vinagreta de mostaza y miel.Menú jueves
Ensalada de garbanzos con atún y tomate
Aquí no hay mucho que explicar, pues yo los garbanzos ya los compro cocidos.
Podéis añadirle todas las verduras que se os ocurran, por supuesto.
Carpacio de tomate y manzana con virutas de parmesano
Utilizaremos un tomate de ensalada y, con un cuchillo muy afilado, haremos rodajas lo más finas posibles.
Haremos lo mismo con la manzana.
Ponemos una rodaja de tomate y encima una de manzana. Lo rociamos todo con aceite de oliva virgen.
Haremos virutas con el parmesano y se lo ponemos por encima.Menú viernes
Espinacas a la catalana
Boquerones a la andaluza
Son muy sencillos.
Si son muy pequeños se pueden hacer tal cual (únicamente le quitaremos las tripas con el dedo), si son más grandes yo le quito la espina central y la cabeza.
Los rebozaremos en harina y los freiremos con abundante aceite muy caliente.
Están genial con un poco de zumo de limón por encima.
Pipirrana a mi manera
Partimos todos los ingredientes pequeñitos, los mezclamos y los aliñamos con una vinagreta simple.Menú sábado
Bacalao con pisto de calabacín
Pollo con verduras en wok
Menú domingo
Pastel de carne
Y ya los tenemos todos, rico no???
Y ahora os dejo, que estoy leyendo y leyendo como una loca (cosas de cocina, por supuesto), para instruirme y pasaros un poco del conocimiento que vaya adquiriendo.
Ya sabéis que si no queréis perderos más cositas de mi día a día podéis hacerlo a través de las redes sociales.
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
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