Ingredientes
250 grs de Garbanzos Remojados Activados 12 hs.
Agua 400 cc
harina 000 cantidad necesaria yo use aprox. 50 grs
condimentos a gusto
Pan Rallado para rebozar y aceite para freir.
Procedimientos:
en la licuadora poner los garbanzos y el agua
procesar hasta que quede bien liquido y cremoso.
colar con malla fina como para colar leche.
(no tirar el agua que quedo.)
con la okara de los garbanzos
agregarle los condimentos y la harina
hasta que quede una masa maleable y que no se pegue en las manos.
estirar en porciones darle forma de milanesas y pasarlas por pan rallado.
2da opción
estirar la masa y cortar en porciones
en una olla con agua hirviendo cocinarlas un toque de 5 a 10 minutos máximo 15 min.
colar y automáticamente pasar por pan rallado.
quedan mas firmes y mejor para manejarlas y freezar.
con la leche que quedo se hace Tofu Birmano. prontito receta....
Fuente: este post proviene de Blog de xmariana, donde puedes consultar el contenido original.
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