Y si lo hacemos junto al mar y con una copa de vino parece que sientan mejor.
Os dejamos con algunas recetas para que en verano, el marisco sea el protagonista:
Gambas al horno con limón
Ingredientes
- 1 kilo de gambas
- 2 dientes de ajo
– 1 puñado de perejil fresco
– 1 limón
– 2 cucharadas soperas de aceite
– Sal
Receta paso a paso
Lo primero es preparar el marinado. Para ello, se maja en el mortero los dientes de ajo, el puñado de perejil fresco y la sal. Luego, se añaden en el mismo mortero el zumo de medio limón y el aceite de oliva. Se mezclan muy bien todos los ingredientes.
Se extienden las gambas en la placa del horno y se sazonan con sal al gusto.
Se reparte la mezcla del mortero directamente sobre los gambones.
Se precalienta el horno a 200ºC. Una vez esté caliente, se introduce la bandeja con las gambas; se dejan cocinar durante 15 minutos.
Suquet de pescado con almejas
Ingredientes
- 1 kilo de rape
- 250 gramos de almejas
- 2 tomates maduros
– 2 patatas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Perejil
– 40 gramos de almendras tostadas
– 2 rebanadas de pan
– 2 dientes de ajo
– Tomillo
Receta paso a paso
Para comenzar con la elaboración del plato se pone agua a calentar en una cacerola. A continuación se añaden las cabezas y espinas del pescado y unas ramas de perejil. Se sazona y se deja cocinar durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se cuela y se reserva.
Se pone un poco de aceite de una sartén y se agregan las almendras tostadas, las rebanadas de pan los dientes de ajo. Se sofríen los ingredientes y se pasan a un mortero. Se añade el tomillo y se maja bien. Se reserva la picada.
Se pone un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y se añaden los tomates, pelados y picados. Se sofríen durante unos cuatro minutos y se añade el caldo de pescado. Se remueven bien ambos ingredientes. A continuación se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se añade la picada y se cocina durante 30 minutos.
Se añaden las almejas y el pescado cortado en trozos. Se cocina durante cinco minutos, se pone el punto de sal y se espolvorea con perejil picado. Servir caliente.
Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
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