Ligera no es, pues sus ingredientes son, básicamente, azúcar y nata (crema de leche). Ya os podéis imaginar que es una salsa que tendremos que reservar para ocasiones especiales porque no son productos que debamos consumir habitualmente. Pero, ¿qué tal unas magdalenas para regalar rellenas con esta salsita? Os adorarán.
Receta de la salsa de toffee
6 cucharadas soperas de azúcar
unas gotas de agua
150 ml. de nata (crema de leche) líquida
Ponemos al fuego un cazo de fondo grueso con el azúcar y el agua. Dejamos que se forme caramelo sin remover con ningún utensillo de cocina.
Si nos hiciera falta, removeríamos el propio cazo.
En otro cazo templamos la nata (crema de leche) sin dejar que hierva.
Cuando el azúcar se tueste y se forme un caramelo con un bonito color tostado, incorporamos la nata (crema de leche) de a poquitos, en tres veces, removiendo para que no se agarre. Si cuece muy rápido, bajamos a fuego medio.
Dejamos hervir hasta que la salsa tenga la textura deseada y dejamos templar antes de utilizar, ¡quema mucho!
¿Qué tal si regamos un helado con esta deliciosa salsa toffe?
Por cierto, he de confesaros que esta salsita se la debo a mi amiga Amalia, que me la chivó hace ya un tiempo. Hacedme un favor y no dejéis de visitar su maravilloso blog Cuadernos de cocina porque no os váis a arrepentir, ¡está lleno de cosas ricas!
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