Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tapenade de la Provenza




Este es uno de esos patés que me resistía a probar porque las aceitunas negras no son mis favoritas.

Pero había que darle una oportunidad al pobre, y menos mal que se la he dado porque al mezclarlo con el resto de los ingredientes el resultado es francamente exquisito.

Así que si dudáis de su potencial, os diré que tenéis que probarlo y se despejarán todas vuestras dudas. Esta receta es la del libro Imprescindible de la thermomix, pero no necesitareis mas que una batidora para poder hacerlo si no tenéis la maquinita.

INGREDIENTES:

100 gr de aceitunas negras

1 diente de ajo

20 gr de aceite de oliva virgen

5 filetes de anchoas

1/2 latita de atún

1 cucharadita de alcaparras

1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

Es bien sencillo, trituramos todos los ingredientes (menos el aceite) 1 minuto a velocidad 8-10. Bajamos los restos hacia abajo y si no se ha triturado bien volvemos a triturar hasta que nos quede una pasta densa. Añadimos el aceite a chorritos mientras seguimos triturando en velocidad 4 y echando el aceite por el bocal (como cuando hacemos mayonesa).

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos el aceite y trituramos. Luego añadimos el aceite y seguimos triturando.



Servimos con unas tostadas, o con patatas, ya veréis que rico.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Puré de patata a la mostaza

Hoy os voy a dejar un acompañamiento o guarnición muy sencilla pero sabrosa. Es un puré de patatas con mostaza. Una mezcla con un sabor intenso a la mostaza Dijon que si os gusta seguro que os va a en ...

Rosquillas de hojaldre rellenas

Tengo un problema de inseguridad. Despues de tantos años haciendo postres, cada vez que hago alguno nuevo me entra la paranoia de que quizá no salga bien. Y claro, me planteo hacer un segundo postre c ...

Ensalada de pimientos asados

Ahora que ya han pasado las fiestas no hay excusa para no empezar a cuidarse un poco. Es uno de los propósitos mas comunes del Año Nuevo. Sin embargo cuesta mantenerlo jajaja Yo soy de esas, tengo tem ...

Etiquetas: Entrantes

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Como en casa

Tapenade de tomates secos

Tapenade de tomates secos Al principio del verano os propusimos una receta de tapenade, paté de aceitunas negras, para abrir la temporada de tapeo estival. Ya que parece que el verano se niega a abandonarnos nos hemos lanzado a proponeros una versión gourmet de esta receta con una base de tomates secos. Fácil, rápido de preparar y, sobre todo, poco conocido este paté os permitirá sorprender a vu ...

alcaparras mostaza olivas negras ...

Tapenade de aceitunas negras

El tapenade es una pasta de origen francés,hecha con productos mediterráneos como son: las aceituna, las alcaparras, el ajo y el aceite como componente principal. Se suele preparar como paté para untar sobre pan tostado. Beneficios de las aceitunas negras: El 75% de las grasas de las aceitunas provienen del ácido oleico, una grasa que proporciona beneficios para la salud; como propiedades antifla ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Tapenade o paté de aceitunas negras

Tapenade o paté de aceitunas negras ¿Habéis estado alguna vez en la Provenza francesa? Si no es así, os invitamos a preparar este paté de aceitunas negras, tradicional de la cocina de esta región. A pesar de que en España se le llama a menudo olivada, la traducción literal de tapenade sería "alcaparrada", en referencia a su segundo ingrediente principal: las alcaparras. A decir verdad, d ...

Aperitivos Recetas para niños y adultos alimentación ...

Receta de paté de aceitunas negras (tapenade).

Acaba de pasar el puente del 1 de noviembre y ya ha empezado la cuenta atrás para la Navidad. Parece una exageración, pero si miramos a nuestro alrededor encontramos turrones y mantecados en los los supermercados, luces de Navidad que se están montando ya en nuestras calles, recetas de nevaditos, “panetones” y roscos en nuestros grupos favoritos de Facebook… Y, claro, ya nos entr ...

Aperitivos y entrantes

Rollitos de berenjena con tapenade y queso fresco

Para un aperitivo o una cena rápida, estos rollitos son deliciosos, aparte, de que los podemos tener cocinados con antelación. Esta hortaliza originaria de la India, es habitual en la gastronomía de numerosos países. Aporta muy pocas calorías y es una excelente fuente de antioxidantes. Si se desea aprovechar al máximo el escaso aporte calórico de la berenjena, las mejores opciones son asarla, herv ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Paté de aceitunas casero

Vídeo receta del paté de aceitunas casero: Paté de aceitunas casero Dificultad: muy fácil         Raciones: Un bote pequeño      Tiempo: 5 minutos       Sin gluten Ingredientes: 150 gr de aceitunas negras sin hueso 1 cucharadita de alcaparras 1 diente de ajo pequeño 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo 2-3 anchoas Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Es muy sencillo preparar est ...

ensalada pasta

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta Ingredientes: 250 gramos de pasta de colores 2 Latas de atún 1 Lata de anchoas 1 Huevo duro 10 Tomates cherry 1/2 Cebolleta Aceitunas negras o verdes Aceite Orégano Sal Elaboración: Hierve la pasta siguiendo las indicaciones del tiempo en el paquete, lávala, escurre y deja que se enfríe. En un bol pon el atún, el aceite ponlo en un vaso de batidora que más tarde lo usaremos, la c ...

Primeros

Gazpacho de melocotón

Seguro que el inventor del gazpacho (fuera quién fuera) se revolvería en su tumba si viera la cantidad de "variaciones" que han surgido en los últimos años de su famosa receta: gazpacho de sandía, de fresas, de aguacate... La verdad es que las variantes son infinitas y yo al principio me resistía a probar un gazpacho que no fuera el tradicional, pero una vez que probé uno distinto (el g ...

degustabox masas y panes

Pan de tomate y aceitunas negras , el mediterráneo en la mesa

Tenía muchas ganas de hacer un pan salado, para poder almorzar o prepararse una tostá bien rica. He hecho un pan de aceitunas negras, tomate y orégano, todo el sabor del mediterráneo en la mesa. He visto este pan hecho con tomates secos, cherry incluso confitados, pero con salsa de tomates nunca y creo que ha sido una buena opción, porque quien no tiene en su casa algún tarro de salsa de tomate y ...

Como en casa

Ensalada de pasta con anchoas y provolone

Ensalada de pasta con anchoas y provolone ¿Qué necesito? 250 gr de pasta farfalle 1 lata de anchoas 1 cucharadita de alcaparras 1 limón 200 gr de tomates cherry 100 gr de queso provolone dulce 100 gr de aceitunas negras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta negra Hojas de albahaca fresca ¿Cómo lo hago? Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua salada. Mientras se hace la p ...