Kidsandchic Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de tomate y aceitunas negras , el mediterráneo en la mesa

Tenía muchas ganas de hacer un pan salado, para poder almorzar o prepararse una tostá bien rica. He hecho un pan de aceitunas negras, tomate y orégano, todo el sabor del mediterráneo en la mesa.

He visto este pan hecho con tomates secos, cherry incluso confitados, pero con salsa de tomates nunca y creo que ha sido una buena opción, porque quien no tiene en su casa algún tarro de salsa de tomate ya sea casero o comprado listo para usar.



Como siempre te digo busca productos de buena calidad para que el resultado final sea el mejor. Yo he utilizado tomate frito Ferrer, venía en mi caja de degustabox de este mes y el resultado ha sido inmejorable.

Este tomate frito está cocinando a fuego lento, con aceite de oliva y tomates de buena calidad, tiene textura y grumitos, cosa que me gusta porque indica que está hecho de manera tradicional, siguiendo una receta casera. No lleva conservantes porque el mismo método de cocción asegura su perfecta conservación.



Las aceitunas negras que he usado son sin hueso, por eso de facilitar el troceado, pero siempre puedes deshuesarlas. Las aceitunas negras son aquellas cuyo proceso de fermentación es mucho más largo por eso adquieren ese color y sabor tan característicos. Su sabor nos transporta al Mediterráneo, desde Algecíras a Estambul.


El orégano seco mucho mejor, conserva todo el aroma y el sabor, además se conserva estupendamente. En herboristerias y mercados los venden de estupenda calidad y al granel


Pan de tomate y aceitunas negras

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza

150 gr de levadura fresca

2-3 cucharadas de tomate casero Ferrer

Aceitunas negras troceadas

Aceite de oliva ( 1 cucharada )

1 cucharada de sal

1 cucharada de orégano

1 cucharada de AOVE ( aceite de oliva virgen extra )

320 ml de agua templada Elaboración

Precalienta a 200ºC

Disuelve la levadura en el agua templada, junto a la cucharada de sal y de aceite

En un bol o amasadora añade la harina y la mezcla anterior y amasa durante un par de minutos a velocidad media, hasta que esté bien integrados todos los ingredientes. Si es necesario puedes terminar de amasar a mano .

Coloca la masa en un plato, tapada con un paño limpio y deja levar un par de horas o hasta que doble su volumen en un lugar libres de corrientes . Yo la dejo en el frigorífico toda la noche levando, para hornear al día siguiente, el frío enlentece la actividad de la levadura y hace que el levado sea más lento. Yo te recomiendo dejarla toda la noche, el pan estará más jugoso .

Tras el levado debes darle un ligero amasado para desgasificar, la masa deberá ser elástica .

Estira la masa en forma rectangular, aproximadamente 1 mm de grosor .

Extiende la salsa de tomate por toda la superficie, dejando los extremos libres .

Esparce las aceitunas negras troceadas y por último el orégano

Enrolla el pan , haz un corte longitudinal y con ambos trozos haz una trenza ( la mía no es muy perfecta )

Coloca la trenza en un molde rectangular , pincela con el mismo tomate frito y hornea

Hornea a 180ºC durante 45 minutos, los últimos 15 minutos baja la temperatura del horno

Deja enfriar antes de disfrutar de él



Notas y sugerencias

Puedes congelar el pan, entero o en rebanadas, de modo que lo tengas siempre perfecto a la hora de comértelo o usarlo para hacer sandwiches.

El pan es muy jugoso y esponjoso, gracias al tiempo de levado y amasado.



Puedes usar harina integral, mezclándola con la de trigo. Tendrías que usar ⅕ de harina integral, respecto al peso final de 500 gr, es decir, 100 gr de integral y 400 gr de harina de trigo.



Los primeros amasados es mejor utilizar un robot de cocina, yo utilizo mi thermomix viejita que para estos menesteres me sigue dando mucho apaño, pero siempre puedes hacerlo a mano mezclando los ingredientes dentro de un bol



Si sigues mis stories en instagram, verás los divertidos #unboxing que hacemos todos lo meses con la caja de degustabox. Una caja de suscripción mensual, donde a cambio de un precio fijo (14,99) recibes en tu casa un lote de 10 a 15 productos de primeras marcas, no muestras sino productos novedosos. algunos que aún no han llegado a las tiendas.

Si te interesa probar una caja y disfrutar de esta gran experiencia gastronómica, aprovecha y usa el código 1067, así el precio final (gastos de envío incluidos) será de 75,99 para la primera caja.




Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 en el mercado.



Estos son los productos que trae la caja de este mes y que aún estas a tiempo de pedir , si te apetece probarla .
No hay compromiso de permanencia, con lo cual te das de baja y se cancela la suscripción sin coste alguno.Siempre hay novedades, sorpresas y productos que te alegran y ayudan en el día a día. Muchos sorteos y toda la info tienes en su web, facebook o instagram donde proponen juegos divertidos para que puedas llevártela a casa prácticamente gratis .


No os olvidéis mandarme una foto si hacéis alguna de estas propuestas, o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones .

@kidsandchic (instagram) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )

Me hace muy feliz ver que os gustan estas recetas !

Besos!

Rocio

Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sunday Time #RecetasconPiñones

Nos volvemos a unir una vez más alrededor de un ingrediente, esta semana el protagonista de nuestra mesa son los piñones . Los anfitriones son los que eligen cada semana el ingrediente protagonista ...

Sunday Time #RecetasconCanela

Damos comienzo al 5º mes del año, Mayo un mes que nos llena de luz y de color en la mesa, en nuestros platos, en cada cosa que hacemos . Empezamos este maravilloso Sunday Times con un ingrediente que ...

Recomendamos

Relacionado

Masas Pan masa ...

Pan de aceitunas negras y tomillo

De las creadoras de Pan de Cebolla frita, Pan de Castañas, Pan de Zanahoria y perejil, Pan de Cerveza Negra …etc…Hoy os traemos…Pan de aceitunas negras y tomillo!! Aún no te anímas a hacer pan? Se puede hacer de casi cualquier cosa y el olorcillo a pan recién horneado te encandilará. Tan sólo necesitas ingredientes básicos y algo de tiempo, el resto es coser y cantar. Esta puede ...

general pan panadería

pan con aceitunas y tomate

Hace dos años, cansada de llegar a casa y que a nadie le diera tiempo de comprar el pan para el mediodía, estuve comparando panificadoras para comprar una y la que encontré que se ajustaba más a las necesidades de mi familia así como por su cualidad de no tener teflón fue la Unold 68511 Extra. Las hay de tamaño más reducido para familias más pequeñas y también más económicas pero, como os digo, e ...

general pan fácil. ...

Pan rápido de aceitunas negras

Últimamente no me da la vida para más y echaba de menos pan casero, además, que si no es por el casero no suele haber pan en casa porque nadie va a comprarlo y en mi caso el tema masa madre y tiempos de levado, en estos momentos, no es posible así que recordé esta receta de pan rápido de aceitunas negras que es tan fácil que no da ninguna pereza hacerlo, y aunque no tiene masa madre y ni tiempos d ...

asaltablogs especias pan ...

Pan con tomillo y aceitunas negras

Este pan de tomillo y aceitunas es otro de esos panes que triunfan siempre. Un pan aromático, con el sabor de las aceitunas que hará las delicias de tu desayuno si lo tomas en tostadas con aceite de oliva, que disfrutarás en bocadillo o en los sándwiches de la merienda, o en la ocasión y el momento que tú decidas. Además, yo lo he hecho en panificadora. Así que podéis imaginaros que el trabajo de ...

recetas de primeros aceitunas negras monkey bread ...

Monkey Bread con pesto y aceitunas negras (Pan de mono con pesto y aceitunas negras)

¡Hola! Hoy traigo una nueva receta de pan y como ya he dicho varias veces, me encanta hacer pan, porque es una maravilla hacerlo. Me gusta como se va transformando hasta llegar al producto acabado y en el medio de esa transformación estoy yo para ayudarle a que así sea, jajajaj. Esta vez es un Monkey Bread, que como conté en esta otra receta es "typical american", pero en versión salada. ...

aceitunas griegas cocina del mundo cocina vegetariana ...

Tomates asados con aceitunas

Los tomates asados son un plato de la cocina mediterránea. En italia son muy populares y hay ciento de recetas sobre este plato. En casa los prepare y los comimos con unos panes de pita y una salsa griega de pepino. Fue lo único que disfrutamos durante la comida. Tomates asados con aceitunas Tomates asados con aceitunas, ingredientes: 4 tomates medianos. Comino en polvo, sal. Orégano, tomillo. ...

recetas

Pan de aceitunas negras

Hola! hola!!! La receta de hoy es un pan de aceitunas negras que quita el sentido de lo buenísimo que esta, de verdad, cosa fina! Es un pan súper esponjoso, blandito y delicioso así que cuidado por que es un autentico vicio, si lo haces no pararas hasta comértelo entero jejeje Se parece mucho a los panes de leche. Ingredientes - 300gr de harina - 12gr de levadura fresca - 5gr de sal - 180gr de a ...

ÍNDICE DE ENTRANTES

TOSTA DE BACALAO AHUMADO, TOMATE Y ACEITUNAS

Para 4 personas INGREDIENTES : 2- sobres de 100g. de bacalao ahumado 4- rebanadas de pan de molde Crema de tomate : 2- tomates maduros 1- diente de ajo sal aceite Paté de aceitunas : 1- bote de aceitunas negras cayena molida sal 50ml de aceite PREPARACIÓN : Crema de tomate: quitar las pepitas a los tomates y trocear. Triturar los tomates con el ajo, la sal y el aceite. Tiene que quedar espeso ...

Fusilli con salsa de tomate, berenjena y aceitunas negras

Fusilli con salsa de tomate, berenjena y aceitunas negras Hola a todos..Aquí os traigo una receta fácil y sana con verduras...Siempre te saca de apuros y si tienes invitados, quedas de maravilla... Ingredientes: 4 berenjenas picadas en cuadros 2 tallos de puerros picados pequeños 4 tomates picados en tacos 100 gramos de aceitunas negras picadas 2 dientes de ajo picaditos Hojas de albahaca Aceite ...

general entrantes guarniciones ...

ESPUMA DE PAN CON TOMATE Y JAMÓN

En este casó la espuma va acompañada de unas virutas de jamón ibérico, pero lo suyo es que la espuma sea el acompañamiento de un ingrediente principal. INGREDIENTES: 80 gr pan de tomate 100 ml de nata líquida 1/2 tomate maduro Pimienta Sal ELABORACIÓN: Cortamos el pan en rodajas y las tostamos en una sartén. Añadimos la nata y lo separamos del fuego, lo dejamos 5 minutos para que el pan ablande u ...