Cocina

La Cocina De Sole Idea guardada 19 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Albóndigas en salsa (Sin gluten)


Comenzamos la vuelta de vacaciones con ésta deliciosa receta de albóndigas en salsa.

Sí, se que mis vacaciones se alargaron un poco mas de lo previsto pero, aquí estoy de nuevo, con nuevas recetas y esperando que te gusten.

Estas albóndigas están preparadas con In&out Crumbs, es un espesante instantáneo, especial para rebozar y utilizar para rellenos y salsas.

Lo he utilizado para la mezcla de la carne, sustituyendo al pan rallado y para rebozar las albóndigas, sustituyendo a la harina.

Éste preparado es especial para personas que deben evitar huevos, harinas, leche... no lleva gluten, de todas maneras no soy especialista en recetas sin gluten y siempre aconsejo que revisen todos los ingredientes. El plato ha quedado delicioso.

Ahora os dejo con la receta.



Ingredientes:
1 kg de carne picada mixta
Zumo de medio limón
Sal al gusto
Media cebolla mediana picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de in&out Crumbs
Una cucharita de perejil picado
4 cucharadas rasas de in&out Crumbs para rebozar
Aceite para freír
Salsa
Una cebolla mediana
Una zanahoria
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vino de Jerez o de guiso normal
Una hoja de laurel

Preparación:
En un bol echamos la carne picada, agregamos el zumo de limón, la cebolla picada, los dientes de ajo picado, in&out Crumbs , perejil picado y sal.





Lo mezclamos todo bien y vamos realizando las bolas, rebozándolas en in&out Crumbs.





Una vez estén todas las bolas hechas, las freímos, y reservamos.



En una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, realizamos la salsa.

Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y realizamos un sofrito.

Una vez que esté realizado el sofrito, le agregamos un chorreón de vino de Jerez y volteamos. Esperando un par de minutos a que el vino se evapore.

Le agregamos un vasito de agua y dejamos hervir unos cinco minutos.

Pasado el tiempo, batimos la salsa y pasamos por un chino para que esté mas fina.

Añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que esté la salsa al gusto.



Éste es el producto que he utilizado de esgir para mi receta, y podéis ver todo lo que nos ofrecen siguiendo éste enlace. esgir.net

Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PLUM-CAKE DE TURRÓN

Hola a tod@s! Se, que hace ya tiempo que no publico, pero sigo por aquí. Hay veces, que tenemos que parar para seguir mas adelante, y es lo que hice. Aunque aún no estaré por aquí como antes pero, sí ...

Ensaladilla de atún

Ahora en verano, la ensaladilla apetece bastante, aunque yo la como todo el año pero fresquita, y en verano está deliciosa. Un buen aperitivo para cualquier ocasión, o para servir como entrante queda ...

CALABACINES GRATINADOS CON CARNE

Que plato mas rico traigo hoy, me dio la idea Nuria, del blog “CON TU PAN TE LO COMAS”. Me encanta como ha quedado, y está de vicio el plato. Aunque yo cambie la version por carne picada, ella la hizo ...

Calamares rellenos con gambas

Un plato riquísimo y perfecto para el verano, aunque por supuesto, lo tomo en cualquier época del año, jejeje... Parece complicado pero para nada lo es, es laborioso pero se hace muy fácil. Tenéis que ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general albóndigas carne ...

Albóndigas

La receta de hoy es muy especial para mí porque? ¡es la receta de las albóndigas de mi madre! Están muy ricas y no se tarda mucho en hacerlas, es un plato muy cómodo que puedes llevar a la oficina si sueles comer fuera de casa y combinar con ensalada, con patatas fritas o cocidas? Ingredientes para 2 personas: - 300 gr de carne picada - 1 huevo - ¼ de cebolla - 1 diente de ajo pequeño - 1?5 cuchar ...

Comida para llevar Entrante Fritura ...

PALITOS DE BERENJENA Y ALBONDIGAS (sin gluten)

INGREDIENTES: 1 berenjena 3 huevos IN & OUT CRUMBS, espesante instantáneo Esgir sin gluten harina de garbanzo aceite de oliva suave 200 gr carne picada de pollo 1 pan de molde sin gluten 1/2 vaso leche 1/2 vaso de leche evaporada ajo en polvo orégano pimienta PREPARACIÓN: Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas. Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas ...

carne albóndigas salsa ...

Albóndigas en salsa de verduras

La receta de hoy es un clásico en cualquier casa, seguro que todos preparamos albóndigas en alguna ocasión, a nuestro estilo, es más, casi que podía haberlas llamado así, albóndigas a mi estilo. Las preparé hace tiempo, así que cuando me he puesto a redactar la receta casi no me acordaba del peso de los ingredientes, sabía que lo tenía anotado pero no lo he encontrado, así que más o menos los he p ...

recetas de segundos albóndigas aperitivo ...

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Comida redonda Las albóndigas en salsa son de lo más tradicional en las mesas españolas. Cada uno las prepara como le parece o como aprendió de su madre o de su abuela. Junto con la tortilla de patatas, el arroz en paella y algún que otro plato más, puede que sea de los más popular en la piel de toro. Lamento no poder mostrar más que una foto de la preparación de este plato, pero como quiero agil ...

recetas de segundos albóndigas cebolla ...

ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA

Hola a tod@s! La receta de hoy es especial, auténtica y deliciosa! Es una receta de familia de mi querida Gemma, del blog Sal Dorada, en el que hace unas recetas sencillas y sabrosas, como a mí me gustan, y con unos PAP ("Paso a paso") estupendos y super completos con los que consigue que todo parezca y sea muy sencillo de preparar. Esta, su receta, es mi humilde manera de darle las gra ...

general

Albóndigas en salsa

Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 huevo 50 g de miga de pan 1/2 diente de ajo harina 75 ml de leche aceite de oliva virgen extra sal perejil - Para la salsa 1 cebollas 1 zanahoria (yo no la puse se me olvidó da igual) 1/2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Refreímos la cebolla,cuando esté transparente añadir ...

general carne

Albóndigas en Salsa de Naranja

Hoy os traigo otras albondigas pero esta vez con la salsa de naranja ya que me gusto como quedo en otra receta que hice y he repetido la salsa, cambiando El codillo por las albóndigas. A mi marido le han encantado, claro que a el le encantan las albóndigas, de todas las maneras posibles. Espero que os guste tambien a vosotr@s, aqui va la receta. Ingredientes para las albóndigas: 300 gr. de carne ...

recetas de primeros

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Las albóndigas son un plato que gusta mucho en mi casa, se adaptan a cualquier tipo de salsa y son muy fáciles de elaborar.Son una forma diferente de comer carne, económicas y nutritivas. Podéis hacerlas con carne de cerdo, ternera o pollo, como gustéis, yo he usado de ternera-cerdo porque salen mas jugosas. Ingredientes: Para las albóndigas: - 500g de carne de ternera-cerdo picada - ...

recetas de primeros

Albóndigas en salsa de tomate

Hola!! Por fin. La primera receta post-vacacional! Desde pequeño me encantaron las albóndigas de mi madre. Cuando te vas de casa te das cuenta de que la comida no crece en el plato sino que hay que elaborarla. Cuando me fui de casa quise comer albóndigas, así que un día la llamé y le pedí que me explicase cómo se hacían. Me lo tuvo que explicar varias veces porque no tenía ni idea y es un proceso ...

recetas de segundos carnes salado

Albóndigas en salsa de verduras

Hoy os traigo una receta de las de toda la vida, de esas de las que no puedes parar de mojar pan, hasta que dejas el plato completamente limpio. Me refiero a las albóndigas en salsa. Hay muchísimas formas de prepararlas, pero yo me quedo con la receta de mi madre, salen buenísimas. Ingredientes. Para las albóndigas: 500g de carne picada de ternera. 2 huevos. 1 ajo grande. Perejil. 6 cuchara ...