Cocina

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Borrachinos Asturianos



Es increíble que aquellas mujeres de antes con pequeñas y humildes sobras preparasen platos tan exquisitos, bravísimo por ellas. Hoy te traigo un postre buenísimo, de ellas y típico asturiano de la zona de Teverga y Quirós.


Borrachinos Asturianos: (8- 10 uds.)
150 gr. Pan del día anterior2 (aprox)
2 Huevos
200 ml de Agua
3 Cdas. de Azúcar
2 Tapones de Vino dulce (en mi caso Sansón)
1 Rama de Canela
Aceite de Girasol

Rallas el pan con un rallador o con la máquina que tengas, si es de corteza suave, puedes utilizarla.

Preparas un almíbar con el agua, el azúcar, el vino y la canela.
Montas las claras, introduces las yemas y poco a poco el pan hasta que consigas una masa consistente, utiliza la lengüeta te resultará más fácil. Si eres muy dulz@n, añade un poco de azúcar, para mí no es necesario.
Humedeces las palmas de las manos con un poco de aceite, formas bolas que fríes en abundante aceite.


Incorporas al almíbar y cueces durante 15 minutos, si es necesario y depende de como te gusten, añades un poco más de agua y azúcar.
Un buen postre de cuchara, muy rico, muy fácil, muy barato, un poco viejuno que sé que prepararás. Ideal para comer templado. Espero que te guste, bsss

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