Chuleta de cerdo con salsa de menta

¿Te gustan las chuletas? ¿Has probado, cocinarlas con otras salsas?..hay un sinfín de salsas, que quedan de rechupete, y le aportan a la carne un sabor más intenso y sabroso.

Aquí te dejo el enlace, de algunas de las recetas con chuletas, que también pueden gustarte: chuletas en salsa mandarina, chuletas en salsa de miel, chuletas en salsa de vino y limón.

En esta ocasión, te voy a mostrar cómo preparar una chuleta; con una salsa de menta, esta salsa le aportará un toque delicioso, suave y exquisito a nuestra carne. En el caso, que no os gusten las chuletas, podéis usar esta salsa para cualquier otra carne: lomo, pollo, etc.

Ingredientes (2 personas)

2 chuletas de cerdo

¼ de cebolla

100ml de caldo de carne o la misma cantidad de agua y 1/2 pastilla de caldo concentrado

1 cucharada sopera de vinagre de Módena

1 cucharada sopera de vinagre blanco

1 cucharada de hojas de menta bien picada

1 cucharadita de moka de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación:

Pondremos una sartén al fuego, con la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente añadiremos: la cebolla, previamente pelada y rallada, dejaremos que se poche.

Incorporaremos el caldo, el vinagre de Módena, el vinagre blanco, el azúcar, una pizca de sal y de pimienta, removeremos y dejaremos reducir la salsa.

Cuando empiece a reducir la salsa, añadiremos las hojas de menta, previamente lavadas y picadas en trocitos pequeños.

Dejaremos recudir la salsa a nuestro gusto.

Mientras se hace la salsa, prepararemos las chuletas.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, incorporaremos las chuletas previamente salpimentadas, las dejaremos dorar por los dos lados.

Las serviremos de inmediato con la salsa por encima.

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