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Tallarines con salsa pesto y coliflor

En nuestro caso, hemos decidido usar unos tallarines con salsa pesto y coliflor, consiguiendo una receta saludable, sencilla y muy sabrosa.

Preparar pasta para comer suele ser una de las opciones más sencillas, rápidas y deliciosas, ya que dependiendo de la pasta, podemos combinar muchas salsas y sabores diferentes.

Otras recetas que podrían interesarte: Macarrones en salsa de chili y curry, Fideos de arroz con gambas en salsa de soja, Pasta con salsa de queso y níscalos.

Ingredientes (2 personas)


180 gr de tallarines

100 gr de coliflor

Salsa pesto

Queso parmesano para espolvorear

Sal

Agua

Preparación de los tallarines

Pondremos una olla al fuego con agua y sal y cuando esté caliente, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer hasta que esté al dente.

Cuando esté al dente, la escurriremos con la ayuda de un colador.

Mientras se va haciendo la pasta, pondremos a cocer la coliflor, previamente lavada y cortada en ramilletes pequeñitos, cuando esté cocida, la retiraremos y la colaremos.

Solo quedará mezclar todos los ingredientes.

Pondremos una sartén grande al fuego, añadiremos los tallarines, la salsa pesto y mezclaremos bien.

Por último, añadiremos la coliflor, removeremos con cuidado para evitar que se rompan los ramilletes de coliflor.

A la hora de servir espolvorearemos con queso parmesano.

Tallarines con salsa pesto y coliflor
Tallarines con salsa pesto y coliflor


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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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