Receta que dedico a una juanera amiga, y excepcional cocinera, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco.!!
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Ingredientes:
-aceite
-4 dientes ajo
-60-90 gr. bacon en tiras
-300 gr. espinacas frescas troceadas
-sal
-1 lámina masa quebrada u hojaldre redonda
-175 gr. leche Evaporada ideal o nata (crema de leche) cocinar
-2 huevos
-pimienta
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-40 gr. parmesano rallado
-25 gr. nueces troceadas
-15 gr. piñones
Preparación:
1- Sofreír los ajos picaditos en un chorrito de aceite en plancha. Cuando comiencen a dorar, añadir el bacon y sofreír un poco. Agregar las espinacas y y sofreír hasta que bajen de volumen.
2- Colocar la masa quebrada en el fondo de la cubeta, extender las espinacas, mezclar los huevos con la leche, pimienta, 1/2 cacito o 1/2 pastilla pollo desmenuzada., parmesano y pimienta, volcar sobre las espinacas.
3- Válvula abierta, menú horno, 180º, 30 minutos. Cancelar menú, esparcir los frutos secos, colocar el cabezal y unos 10 minutos a 200º, hasta que tome color.
Dejar templar unos minutos y desmoldar.
Sofreír los ajitos picados
Un poco el bacon
Rehogar las espinacas
Ya están
Reservar
Colocar la masa
encima las espinacas
Y la mezcla
Ya horneada
Le espolvoreamos los frutos secos, jajaja yo pongo muchos porque me encanta encontrármelos
Doraditos con el cabezal
En un plis plas-
Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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