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Ingredientes:
-500 gr. coliflor en ramilletes
-2 vasitos medidores agua
-3 dientes ajo
-aceite
-1/2 cta. pimentón
-perejil picadito
-sal
-4 huevos L
Preparación:
1- Introducir la rejilla en la cubeta y encima los ramilletes de coliflor y un poco de sal, Echar el agua, válvula cerrada, menú Vapor, 3 minutos, 120º, media presión..
2- Sofreír los ajos picaditos con un poco de aceite, cuando quieran tomar color, sacar la cubeta y añadir el pimentón removiendo. Agregar la coliflor bien escurrida y sal y remover bien aplastando, que se deshaga la coliflor bastante.
3- Mezclar con los huevos batidos con un poco de sal y perejil picadito. Cuajar unos 5-6 minutos, menú plancha, válvula abierta, 140º. Dejar reposar unos minutos.
Cocer la coliflor al vapor
Hacer el sofrito
sofrito con el pimentón
Mezclar bien a la vez que la aplastamos
Mezclar con los huevos batidos
Y la cuajamos
Os sorprenderá!
Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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