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Tortilla de coliflor

Una propuesta bien sana, Tortilla de coliflor, no sabe para nada a coliflor, eso es lo bueno, jejeje. Cocina tradicional.

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Ingredientes:

-500 gr. coliflor en ramilletes
-2 vasitos medidores agua
-3 dientes ajo
-aceite
-1/2 cta. pimentón
-perejil picadito
-sal
-4 huevos L

Preparación:

1- Hacer la coliflor al vapor unos 15 minutos. Reservar.
2- Sofreír los ajos picaditos con un poco de aceite, cuando quieran tomar color, fuera del fuego, añadir el pimentón removiendo. Agregar la coliflor bien escurrida y sal y remover bien aplastando, que se deshaga la coliflor bastante.
3- Mezclar con los huevos batidos con un poco de sal y perejil picadito. Cuajar por ambos lados en una sartén.


Cocer la coliflor al vapor



Hacer el sofrito



sofrito con el pimentón



Mezclar bien a la vez que la aplastamos



Mezclar con los huevos batidos



Y la cuajamos


Os sorprenderá!

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