comunidades

Coliflor rebozada en salsa


Hoy comparto con vosotros una receta que me pasó una amiga pero con unas pequeñas variantes, es una manera interesante de comer esta verdura que a muchos no les es de mucho agrado, pero con esta receta cambiarán de opinión, se hace muy sabrosa y no dejareis una gota de salsa en el plato :)



RECETA DE COLIFLOR REBOZADA EN SALSA
Ingredientes:
-1 coliflor
-70gr de harina
-3 huevos, uno de ellos cocido
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 vaso de caldo (o en su defecto agua y pastilla de caldo concentrado)
-1 cda. de harina para la salsa
-70grs. de pavo o jamón cocido
-70grs. de bacon
-1 vasito de vino blanco
-1 media cda de pimentón dulce
- Perejil
-Aceite y sal
Separar la coliflor en ramilletes y poner a cocer en abundante agua con un poco de sal durante 7-10 minutos




Escurrir y dejar enfriar


Preparar el rebozado, batir dos huevos. En un mortero machacar un diente de ajo. Añadir al mortero el medio vaso de agua, remover y verterlo sobre los huevos batidos.
Incorporar la harina y perejil picado. Añadir sal y remover bien con unas varillas.




 
Mientras sigue enfriando un poco la coliflor antes de hacer el rebozado, ir picando el otro diente de ajo, la cebolla, el pavo o jamón cocido y el bacon.


Una vez ha templado, pasar los ramilletes por la pasta y freír en abundante aceite de oliva caliente. Reservar sobre una servilleta de papel absorvente.






Ahora se prepara la salsa; En una cazuela con un par de cucharadas del aceite que hemos frito la coliflor, saltear la cebolla picada junto con el ajo picado. Cuando empiece a transparentar agregarle la cucharada de harina, el pimentón y la mitad del pavo cortado.




Agregarle el vino blanco y el caldo, o en su defecto agua y un poco de pastilla de caldo concentrado.
Remover bien y pasarlo después por la batidora para que nos quede una salsa mas fina.




Aparte en una sartén pequeña dorar el bacon.


Introducir la coliflor en la cazuela con la salsa, cubrirla bien y ponerle el resto del pavo o jamón cocido, el bacon salteado y ponerle el huevo cocido rallado y espolvorearlo todo con perejil.




Fuente: este post proviene de Blog de Aku-Chan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Yaki udon con verduras y langostinos

El Yaki udon () es un plato de origen japones hecho con fideos udon, carne y verdura o solo verduras. Los fideos udon son unos fideos de trigo gruesos y elasticos, son muy populares en Japón junto con ...

Guiso de garbanzos con tomate

Esta receta es una manera ideal de comer legumbres sólo con verduras, es una manera de comer mas sano sin las grasas de añadir un chorizo por ejemplo o un trozo de tocino u otro tipo de carne grasa. Q ...

Recomendamos

Relacionado

miel caña recetas de primeros

Coliflor rebozada

Esta es una receta de mi mamá. Muy sencilla y para hacer juntas, jajajaj, que rica, creo que aunque siempre hacíamos un montón a la mesa no llegaba ni la mitad. Podeis tomarlo como aperitivo, plato único, haciendo la pieza entera, o como acompañamiento de lo que os apetezca. Espero la disfrutéis tanto como nosotras, haciéndola y comiéndola. Ingredientes para 2 personas : 1 coliflor no demasiado g ...

verduras

Coliflor rebozada

En casa la coliflor simplemente hervida no la quiere nadie pero si pones una fuente llena de coliflor rebozada, desaparece como por arte de magia; es verdad que da algo mas de trabajo pero, verdaderamente, el resultado merece la pena. Receta de coliflor rebozada Ingredientes: 1 coliflor pequeña 2 huevos aceite sal Preparación: Cortamos la coliflor en ramilletes y los cocemos o los hacemos al vapo ...

recetas de primeros

COLIFLOR REBOZADA

Ingredientes: 1 Coliflor Sal Perejil Aceite de oliva Harina Yolanda Preparación: Ponemos agua y un poco de sal en un caldero y cuando empiece a hervir añadimos trozos (arbolitos) de coliflor,cuando esté tierno escurrimos el agua y en un plato ponemos la harina Yolanda y agua,removemos bien hasta que quede una masa para poder rebosar la coliflor. En una sarten con abundante aceite de oliva calien ...

recetas de primeros huevos recetas económicas ...

COLIFLOR REBOZADA

Hoy toca coliflor que ya sabemos que no gusta a todo el mundo, pero de esta manera suelen aceptarla bastante mejor. A mi en realidad me gusta de cualquier manera, simplemente hervida y aliñada con un poquito de aceite ya me parece deliciosa, pero rebozada está tan rica que podría acabar con toda sin pestañear, cosa no muy recomendable por lo que todos sabemos... La pega que tienen estos buñuelos e ...

general aperitivo bbq ...

Buffalo Wings Veganas (Coliflor con Salsa BBQ)

Un aperitivo que gustará a grandes y chicos. Los ramilletes de coliflor pasan por un sencillo rebozado de cerveza con harina y orégano, se hornean (también puedes freírlos) para luego sumergirlos en el delicioso e irresistible sabor de la salsa barbacoa 100% casera y natural. Una de las cosas más bonitas de tener a tu suegros cerca es que cualquier verdura o fruta que les regalan la comparten co ...

allyour food coliflor comida ligera ...

Receta exprés: coliflor con salsa de jamón y queso

La receta exprés de hoy es una manera diferente y ligera de comer la coliflor, que como sabéis es una de mis verduras favoritas! Esta receta la copié a mi aita que a su vez se la ha copiado a Martin Berasategi, y la verdad es que esta buenísima y es muy rápida de hacer, ya que mientras se cuece la coliflor preparamos la salsa!! La coliflor empieza ahora su temporada y ha de estar bien blanca y pri ...

recetas de primeros coliflor mostaza ...

Ensalada de coliflor con salsa de mostaza

Esta receta os va a encantar porque se fusionan los distintos ingredientes para formar un sabor espectacular. ¡Se va a convertir en una de vuestras ensaladas favoritas! Ingredientes para 2 personas: - 400 gr de coliflor - 2 zanahorias grandes - 2 cucharadas de alcaparras - 1 tomate - Perejil picado - 3 cucharadas de mayonesa - 1 cucharada de vinagre - 1 cucharada de mostaza - Sal - Pimienta molida ...

general

Coliflor con salsa de jamón y queso

La coliflor es uno de eses alimentos que todos deberíamos de incorporar a nuestra dieta de forma habitual ya que su contenido es en gran parte agua y además tiene un bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas y por otro lado, es una buena fuente de fibra, vitaminas B (sobre todo B6 y B5), ácido fólico y minerales. Por lo tanto, un alimento comodín con muchos beneficios y que podremo ...

general primer plato verduras

COLIFLOR CON 'BECHAMEL' DE CALABACIN

La coliflor con bechamel es un clásico, al menos en mi cocina, y la he comido miles de veces. Pero esta opción para mi era nueva. En realidad no es una bechamel realmente sino una crema de calabacín que hace las veces de bechamel. Pero pensarlo bien, plato apetitoso a base de verduras, a mi me parece una gran idea. Ingredientes: - 1 coliflor - agua - sal Para la falsa bechamel: - 1 calabacin - 1 ...

recetas veganas bechamel coliflor ...

Coliflor gratinada con salsa Aurora

Si te gusta tanto como a mí la coliflor gratinada. Esta sin duda, es tu receta. Gratinar la coliflor con Salsa Aurora va a sorprender a los tuyos, y en especial a los niños. Su elaboración es bien sencilla, así que, no tienes más que salir a la calle y hacerte con una coliflor bien bonita. Ingredientes: Coliflor Leche vegetal aceite mantequilla harina salsa de tomate pimienta nuez moscada sal ques ...