Coliflor rebozada en salsa


Hoy comparto con vosotros una receta que me pasó una amiga pero con unas pequeñas variantes, es una manera interesante de comer esta verdura que a muchos no les es de mucho agrado, pero con esta receta cambiarán de opinión, se hace muy sabrosa y no dejareis una gota de salsa en el plato :)



RECETA DE COLIFLOR REBOZADA EN SALSA
Ingredientes:
-1 coliflor
-70gr de harina
-3 huevos, uno de ellos cocido
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 vaso de caldo (o en su defecto agua y pastilla de caldo concentrado)
-1 cda. de harina para la salsa
-70grs. de pavo o jamón cocido
-70grs. de bacon
-1 vasito de vino blanco
-1 media cda de pimentón dulce
- Perejil
-Aceite y sal
Separar la coliflor en ramilletes y poner a cocer en abundante agua con un poco de sal durante 7-10 minutos




Escurrir y dejar enfriar


Preparar el rebozado, batir dos huevos. En un mortero machacar un diente de ajo. Añadir al mortero el medio vaso de agua, remover y verterlo sobre los huevos batidos.
Incorporar la harina y perejil picado. Añadir sal y remover bien con unas varillas.




 
Mientras sigue enfriando un poco la coliflor antes de hacer el rebozado, ir picando el otro diente de ajo, la cebolla, el pavo o jamón cocido y el bacon.


Una vez ha templado, pasar los ramilletes por la pasta y freír en abundante aceite de oliva caliente. Reservar sobre una servilleta de papel absorvente.






Ahora se prepara la salsa; En una cazuela con un par de cucharadas del aceite que hemos frito la coliflor, saltear la cebolla picada junto con el ajo picado. Cuando empiece a transparentar agregarle la cucharada de harina, el pimentón y la mitad del pavo cortado.




Agregarle el vino blanco y el caldo, o en su defecto agua y un poco de pastilla de caldo concentrado.
Remover bien y pasarlo después por la batidora para que nos quede una salsa mas fina.




Aparte en una sartén pequeña dorar el bacon.


Introducir la coliflor en la cazuela con la salsa, cubrirla bien y ponerle el resto del pavo o jamón cocido, el bacon salteado y ponerle el huevo cocido rallado y espolvorearlo todo con perejil.




Fuente: este post proviene de Blog de Aku-Chan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de mejillones de toda la vida, también me gustan mucho a la marinera, pero mi favorita son en salsa verde, y además es mas sencilla de preparar, son todo ventajas (>‿) RECETA DE MEJILLONES ...

Hoy traigo la receta de la famosa moussaka o musaka. La verdad es que es muy sencilla de preparar y me recuerda a la lasaña pero en vez de capas de pasta pues berenjena. La recete de moussaka original ...

En la región de Chichibu, en la prefectura de Saitama, hay varios platos locales llamados "kojuhan" que se comen entre trabajos agrícolas o cuando se tiene hambre, y la "patata miso&quo ...

Una manera resumida y acertada de describir el tonpeiyaki () es que es un okonomiyaki pero mas sencillo de preparar. El tonpeiyaki es un plato muy popular en la región de Kansai y especialmente en Osa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros coliflor zy total recetas

Ya sabéis que me gusta cocinar en plan práctico. Si puedo solucionar dos comidas mientras preparo una, mejor que mejor. Tampoco me gusta comer lo mismo dos días seguidos. Siempre he sido muy mala comedora y si veo en el plato lo mismo del día anterior, muero en el intento. Así que, mientras preparaba una coliflor rebozada para degustar con mayonesa (la mayonesa es un vicio mío, jeje), he preparado ...

miel caña recetas de primeros

Esta es una receta de mi mamá. Muy sencilla y para hacer juntas, jajajaj, que rica, creo que aunque siempre hacíamos un montón a la mesa no llegaba ni la mitad. Podeis tomarlo como aperitivo, plato único, haciendo la pieza entera, o como acompañamiento de lo que os apetezca. Espero la disfrutéis tanto como nosotras, haciéndola y comiéndola. Ingredientes para 2 personas : 1 coliflor no demasiado g ...

verduras

En casa la coliflor simplemente hervida no la quiere nadie pero si pones una fuente llena de coliflor rebozada, desaparece como por arte de magia; es verdad que da algo mas de trabajo pero, verdaderamente, el resultado merece la pena. Receta de coliflor rebozada Ingredientes: 1 coliflor pequeña 2 huevos aceite sal Preparación: Cortamos la coliflor en ramilletes y los cocemos o los hacemos al vapo ...

recetas de primeros huevos recetas económicas ...

Hoy toca coliflor que ya sabemos que no gusta a todo el mundo, pero de esta manera suelen aceptarla bastante mejor. A mi en realidad me gusta de cualquier manera, simplemente hervida y aliñada con un poquito de aceite ya me parece deliciosa, pero rebozada está tan rica que podría acabar con toda sin pestañear, cosa no muy recomendable por lo que todos sabemos... La pega que tienen estos buñuelos e ...

recetas de primeros

Ingredientes: 1 Coliflor Sal Perejil Aceite de oliva Harina Yolanda Preparación: Ponemos agua y un poco de sal en un caldero y cuando empiece a hervir añadimos trozos (arbolitos) de coliflor,cuando esté tierno escurrimos el agua y en un plato ponemos la harina Yolanda y agua,removemos bien hasta que quede una masa para poder rebosar la coliflor. En una sarten con abundante aceite de oliva calien ...

Cocina fácil con Parmelia

Coliflor rebozada a la pimienta Coliflor rebozada a la pimienta Hoy toca para comer coliflor rebozada a la pimienta, un plato muy fácil, económico y perfecto para todos aquellos que quieran tomar verdura de una manera diferente. En esta ocasión te traigo una receta de coliflor rebozada tradicional, pero dándole mi toque especial poniendo pimienta blanca. Si la cocinas de esta manera te puede ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos frÍos ...

Esta coliflor con salsa italiana tiene todo el sabor de la cocina mediterránea, y es un plato para todo el año porque puede tomarse caliente o frío. Ingredientes para 4 raciones 1 coliflor pequeña 1 cebolla mediana picada 1/2 lata de aceitunas deshuesadas en tiras o en rodajitas (verdes o negras, a tu gusto) 12 anchoas en aceite (puedes sustituir por una lata de atún) un puñado de alcaparras (opc ...

Verdura Recetas con huevo Tapas ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Coliflor Harina Huevo Vinagre Sal Agua Coliflor rebozada, preparación: Para empezar a hacer esta coliflor rebozada, tenemos que poner a calentar agua en una cazuela. En el momento que hierva, ponemos sal, un buen chorro de vinagre para que no huela al cocerla y terminamos poniendo la coliflor en el interior de la cazuela. Tendremos cociendo la verdura tapada pero de ...

guarniciones y acompañamientos para niños recetas ...

Esta guarnición o plato de Coliflor con salsa barbacoa al horno es perfecta para acompañar carnes o pescados y además estoy segura que le encantará a todos los miembros de la familia. ¿A quién no le gusta la salsa barbacoa? Quédate que te explico cómo se hace esta salsa de forma casera para que te quede un plato de 10. INGREDIENTES (3-4 personas) 1 coliflor cortada en ramilletes 2 cucharadas de a ...

recetas veganas bechamel coliflor ...

Si te gusta tanto como a mí la coliflor gratinada. Esta sin duda, es tu receta. Gratinar la coliflor con Salsa Aurora va a sorprender a los tuyos, y en especial a los niños. Su elaboración es bien sencilla, así que, no tienes más que salir a la calle y hacerte con una coliflor bien bonita. Ingredientes: Coliflor Leche vegetal aceite mantequilla harina salsa de tomate pimienta nuez moscada sal ques ...