Coliflor rebozada

Esta es una receta de mi mamá. Muy sencilla y para hacer juntas, jajajaj, que rica, creo que aunque siempre hacíamos un montón a la mesa no llegaba ni la mitad. Podeis tomarlo como aperitivo, plato único, haciendo la pieza entera, o como acompañamiento de lo que os apetezca.
Espero la disfrutéis tanto como nosotras, haciéndola y comiéndola.

Ingredientes para 2 personas :



1 coliflor no demasiado grande

2 huevos

Harina

1 vaso de leche

1 cucharadita de levadura

Sal


Preparación:

Separamos la coliflor en ramilletes y la ponemos en una cazuela a hervir cubriéndola con agua. Ponemos sal. La dejamos hervir unos 15 - 20 minutos, apartamos y escurrimos. El punto perfecto lo sabremos pinchando con un tenedor y comprobando que esta blanda.

En un bol batimos los huevos, añadimos un poco de sal y la leche.
Mezclamos bien.
Poco a poco vamos añadiendo la harina y la levadura. Yo la pongo tamizada para evitar los grumos. Debemos conseguir una textura un poco más ligera que la masa que se usa para hacer bizcochos o magdalenas. Si nos pasamos con la harina, añadimos un poco más de leche y solucionado.

Por último queda freírlas  Rebozamos bien los ramilletes y los ponemos en una sartén o freidora, con el aceite muy caliente.

Mi toque personal :

Seguramente os sobrará algo del preparado que hemos hecho para rebozar. NO PROBLEMMM!!!! Aquí no se tira nada.
Con una cuchara vamos cogiendo  cucharadas y con cuidado las echamos a la freidora, haciendo pequeñas tortitas, y tengo que deciros que es lo mas rico mmmmmm, jajaja, ya veréis.

Por último, si le queréis dar otro toque diferente, lo podéis acompañar con unos hilitos de miel de caña. SIN PALABRAS.