Hoy traigo una receta que gusta mucho en casa y aunque es muy sencilla, tiene que tener un huequito en este blog, estas fotos las hice a finales del año pasado, justo cuando recogi mi ultima coliflor del huerto y aun no la había publicado .
Hoy os traigo otra manera de comer verdura, como en este caso la coliflor rebozada.
Aunque no hay que abusar de los fritos de vez en cuando se puede preparar y no hace daño, yo lo he preparado para la cena y la verdad es que les gusta mucho a los míos.
Seguramente ya lo habréis comido alguna vez pero si eres de los que aun no lo has hecho, aquí te dejo el paso a paso para que lo prepares y espero que te guste.
Ingredientes:
Una coliflor (la mía de mi huerto)
Dos huevos ( de mis gallinas felices)
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
Separamos los ramilletes y lavamos bien uno por uno.
Ponemos una olla con agua y sal a hervir, cuando llegue a ebullición, echamos la coliflor y dejamos que cueza hasta que estén tiernos pero no demasiado para que no se nos rompan los ramilletes porque hay que manejarlos, al rebozarlos.
Escurrimos y dejamos que se enfríen un rato.
En un recipiente, batimos los huevos y añadimos un poco de sal, en otro recipiente ponemos harina.
Pasamos los ramilletes de coliflor por el huevo.
Y después por la harina.
Y los vamos poniendo en un plato.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando este caliente, vamos friendo los ramilletes por los dos lados.
A continuación, los ponemos sobre un plato con un papel absorbente, para que empape el aceite sobrante.
Pasamos a otro plato y listo para comer.
Mirar que rebozado crujiente por fuera y tierno por dentro.
A que te apetece probarlo?
Espero que os guste.
Que aproveche!!
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