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Ingredientes:
-100 gr. zanahorias sin piel
-250 gr. patata sin piel
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-90 gr. pimiento verde italiano
- aceite
-90 gr. jamón picado (O chorizo)
-3/4 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 cta. pimentón
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 hoja de laurel
-1 cta. sal
-4-5 vasitos medidores agua
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-300 gr. acelgas cortadas
Preparación:
1- Picar la patata y zanahoria en trocitos pequeños. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, y sofreír , con un poco de aceite unos 10 minutos, que quede bien pochado.
3- Agregar el jamón picado, tomate, pimentón, vino blanco y sofreír a 200º unos 3-4 minutos hasta que evapore el alcohol.
4- Añadir la zanahoria, patata, el laurel, sal, agua, pimienta, ajo en polvo y acelgas, remover y válvula cerrada menú vapor 4 minutos, 130º, media presión. Despresurizar, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.
Preparar los ingredientes
Picar menudita la patata y la zanahoria
Hacer el sofrito
Añadir la verdura
Remover bien y cocer
Y listo, colorido y rico!
Sano sano!!!
Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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