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Potaje de acelgas

Un platito de cuchareo sano y con muchas verduritas. Potaje de acelgas con Thermomix.



Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-100 gr. zanahorias sin piel
-250 gr. patata sin piel
-300 gr. acelgas cortadas
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-90 gr. pimiento verde italiano
-30-40 gr. aceite
-90 gr. jamón picado (O chorizo)
-100 gr. tomate nat. triturado
-1 hoja de laurel
-75 gr. vino blanco
-1 cta. sal
-500 gr. agua
-1 cta. pimentón
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo

Preparación:

1- Picar la patata y zanahoria 2 seg. vel.5. Reservar.
2- Colocar las acelgas en el fondo del Varoma reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, 2 seg. vel. 5. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
4- Agregar el jamón picado, tomate, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1.
5- Añadir la zanahoria, patata, el laurel, vino blanco, sal, agua, pimentón, pimienta y ajo en polvo, colocar el varoma en su posición y 16 min, Varoma, giro izda, vel. 1. Volcar todo en una cacerola, mezclar bien, rectificar de sal. Dar un pequeño hervor, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.



Preparar los ingredientes



Picar menuda la patata y zanahoria



Reservar





Picar las verduras del sofrito



Añadir el tomate y jamón o chorizo



Añadir el agua y cocer al vapor las acelgas



Quedan suavecitas



Unir el conjunto en una cacerola y dar un pequeño hervor y a disfrutar comiendo sano!!



Me como unos platazos!!

Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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