comunidades

Rabo de toro al vino tinto

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-500-600 gr. rabo de toro (O de ternera)
-sal
-pimienta
-harina
-aceite
-250 gr. cebolla
- 100 gr. pimiento verde
-150 gr. pimiento rojo
-50 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-4 dientes ajo
-40 gr. zanahoria
-100 gr. tomate nat. triturado
-1 hoja laurel
-1 cta. hierbas provenzales (tomillo, orégano, albahaca, romero.....)
-300 gr. vino tinto
-400-500 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)

Preparación:

1- Salpimentar los trozos de rabo, pasar por harina, sacudiendo el exceso, y dorar en un chorreón de aceite por ambos lados, con el aceite muy caliente. Reservar en el cestillo.
2- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, puerro, ajos y zanahoria, 6 seg. vel.4. Añadir 50 gr. del aceite de dorar la carne y sofreír, 15 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Añadir el tomate, laurel y hierbas, 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete.
4- Agregar el vino tinto, caldo de carne y sal, colocar el cestillo dentro del vaso, 60 min. 100º, giro izda, vel, cuchara. Mover un poco los trozos de carne, y otros 60 min., Varoma, giro izda, vel.cuchara. Comprobar que la carne se desprende del hueso, si no es así, poner unos 10 minutos más.
5- Sacar el cestillo y triturar la salsa 30 seg. vel.8.
*A mi me gusta deshuesarlo todo y servirlo con puré de patata y bien salseado el conjunto.
*Se puede hacer con antelación, el guiso coge más sabor.


Salpimentar los trozos



enharinar





Dorar





Introducir en el cestillo



Preparar las verduras



Picar



Pochar bien





Cubrir con el caldo y vino



Triturar la salsa y desmigar la carne o tomarlo en trozos, a gustos



Está de vicio!!

Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi carne preferida, el pollo, es la que más me gusta y mejor me sienta. Y este Pollo a la buena mujer , Con Thermomix. Receta muy antigua de las abuelas, realmente deliciosa, como los sabores de antes ...

Receta que dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Paola Segalerva. Mousse de nueces con Thermomix. Para más información pincha aquí!! *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con The ...

Deliciosos codillos asados en olla GM. Se deshacen en la boca, de rechupete. Para más información PINCHA AQUÍ!! Para más información pincha aquí!! Ingredientes: -2 codillos salmuerizados -1/2 cebo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas para olla GM

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, con olla GM. Preparar bien de pan. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -1 Kg. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sól ...

recetas para olla GM

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, con olla GM. Preparar bien de pan. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -1 Kg. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sól ...

carnes menús de Navidad SALSAS

Un plato que hará las delicias de vuestros comensales, Rabo de toro o ternera al vino tinto, cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -1 Kg. a 1.500 gr. rabo de toro (O de ternera) -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr. cebolla - 100 gr. pimiento verde -150 gr. pimiento rojo -50 gr. puerro (Sólo la parte blanca) -4 dientes ajo -40 gr. zanahoria -6 cdas. ...

plato típico Receta Segundo ...

En esta ocasión en Recetas económicas y creativas, vamos a cocinar rabo de toro al vino tinto. Es una receta tradicional y la elaboración ha corrido a cuenta de mi padre, que ya sabéis que le encanta cocinar. Rabo de toro al vino tinto – Ingredientes 1 rabo de toro de un kilo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 tomate 1/2 litro de caldo de carne 1 vaso de vino t ...

PLATOS DE CUCHARA Recetas para dieta Recetas para el Varoma ...

Un platito de cuchareo sano y con muchas verduritas. Potaje de acelgas con Thermomix. Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -100 gr. zanahorias sin piel -250 gr. patata sin piel -300 gr. acelgas cortadas -200 gr. cebolla -2 dientes ajo -200 gr. pimiento rojo -90 gr. pimiento verde itali ...

Carnes y pollo Desafío en la Cocina

La receta que os presento hoy es una autentica delicadeza, solo se necesitan tres cosas, materia prima de la mejor calidad, mucho amor a la hora de hacerlo, un buen vino tinto, si es Denominación de Origen mucho mejor. Sería un autentico suicidio meterle un tetra brick. Nuestro guiso junto con el rabo de toro a fuego lento, dejando que vaya soltando todo el colágeno que contiene el rabo de toro pa ...

CARNES SALSAS

Alitas en salsa de soja y miel. Os sorprenderá el sabor de esta receta, y el pollo queda tiernecito y en su punto. Con Thermomix. Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -800-1.000 gr. alitas de pollo -sal -pimienta -60 gr. ajos pelados -40 gr. aceite -zumo y ralladura 1 limón -75 gr. sals ...

CARNES PLATOS DE CUCHARA

Umm, este plato o te gusta o lo odias. Así pasa en mi casa, a mí me encanta y a los demás los callos, buff. Callos a la madrileña con Thermomix. Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -600 gr. callos cocidos (Pongo un trozo de pata y morro) -150 gr. cebolla -2 dientes ajo -40 gr. aceit ...

PESCADOS PLATOS DE CUCHARA

Papas con Choco (Patatas con sepia), a mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas. Con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -500-600 gr. sepia limpia -300 gr. cebolla -60 gr. pimiento verde -3-4 dientes ajo -30 gr. aceite -1 cta. pimentón -75 gr. coñac, brandy o vino blanco -400-500 gr. patatas chascadas - 1 cta. postre carn ...

general

Las torrijas no pueden faltar en Semana Santa, pero si os gustan os recomiendo hacerlas tambien en otras fechas.Esta es la versión tradicional, friendo las torrijas, si quereis que sean más ligerítas podeis cuajarlas en el Varoma, envueltas en papel film, y despues gratinarlas un poco en el horno. Con el vino tinto podemos hacer un almíbar o bien una reducción de vino tinto (ver el video). Ingredi ...