GUISO DE ACELGAS CON JUDÍAS BLANCAS (THERMOMIX Y OLLA RÁPIDA):





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gr. de hojas de acelgas limpias y troceadas.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 patata.
2 ajos.
1tarro pequeño de judías blancas en conserva.
50 gr. de sobrasada o chorizo muy picado.
40 ml. de aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de tomate frito casero.
600 ml. de caldo de pollo desgrasado.
Sal, pimienta negra y pimentón de la vera.PREPARACIÓN:

Thermomix:

Introducimos en el vaso los ajos, la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y trituramos 4s. a vel.6, incorporamos el aceite, sal y pimienta negra y programamos 8 min., Tª varoma, vel.1. Un minuto antes de finalizar el tiempo, añadimos por el bocal la sobrasada (o el chorizo) y el pimentón.
Pelamos y cortamos la patata en dados, introducimos en el recipiente varoma y reservamos.
A continuación incorporamos el tomate y el caldo (lo había calentado en el microondas, si lo pones frío programa un par de minutos más), programamos 18 min., Tª varoma, giro izq. y vel cuchara. Por el bocal vamos incorporando la acelgas poco a poco y colocamos el recipiente varoma en su posición.
Finalizado el tiempo, retiramos el recipiente varoma, añadimos las judías blancas escurridas y las patatas, programamos 2 minutos más igual y servimos.


Olla rápida:

Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos, rehogamos todo en la olla con el aceite, sal y pimienta durante 5 minutos. A continuación añadimos la sobrasada (o el chorizo) y el pimentón, movemos bien y a continuación agregamos el tomate, el caldo, las acelgas y las patatas peladas y cortadas en dados. Cerramos la olla y cocinamos durante 5 min. a máxima presión, apartamos del fuego, dejamos que pierda presión y abrimos la olla. Por último añadimos las judías blancas escurridas, mezclamos con cuidado (no hace falta volver a poner al fuego porque está muy caliente) y servimos.
Si no tenemos olla rápida procedemos de igual manera pero cocinando el guiso durante 15 minutos.


información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 279 KCAL.
PROTEÍNAS: 8,5 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 21,2 G.
GRASAS: 16,6 G.
COLESTEROL: 9,3 MG.
FIBRA: 5,4 G.


Fuente: este post proviene de Micocina con so, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traigo un plato que casi no se puede llamar receta. No lleva ninguna elaboración, sólo cortar y aliñar, vamos que la puede preparar el más torpe del mundo y seguro que triunfará porque, eso sí, el ...

Recomendamos

Relacionado

acelgas chorizo garbanzos ...

Una pregunta muy frecuente es ¿Salen buenos los guisos en la thermomix o mejor hacerlos de manera tradicional?Pues después de probar varias versiones puedo decir que salen estupendos en nuestra thermomix, también es verdad que a la hora de cocinar las legumbres para prepararlos es más recomendables hacerlas con antelación en la olla pronto o rápida, porque en nuestra máquina van a tardar mucho más ...

general

Ingredientes: medio kilo de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 70 gr. de arroz 1 patata (opcional) 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce aceite sal 150 gr. de chorizo cantimpalo 1 hoja de laurel Preparación: Se ponen a remojar las judías el día de antes. Se echan en una olla con agua fría, un ajo, media cebolla, un tomate, ...

general arroz salado ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr. de espárragos verdes. 1 cebolla. 5 gr. de ceps deshidratados. 15 gr. de sobrasada. 150 gr. de arroz para risotto (yo lo hice con arroz bomba). 10 gr. de aceite de oliva. 10 gr. de mantequilla. 15 gr. de queso parmesano rallado. 500 ml. de caldo de pollo caliente (esta cantidad es orientativa, a mí me sobró pero dependiendo del tipo de arroz y de lo cocido que ...

Thermomix gambas fitness ...

Con el fresquito comenzamos la temporada de cremas calentitas para cenar! Para mi, es la manera en que me resulta más fácil comer verduras. A veces hay ciertas verduras que reconozco que me cuestan comer hervidas o salteadas "a palo seco" o en trozos, y es que soy un poco rarita con el tema texturas.... sin embargo, a la crema le puedo añadir perfectamente de todo y pa dentro!! jejejej ...

recetas de segundos carne salado ...

INGREDIENES PARA 4 PERSONAS: 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, troceados. 30 g. de almendras tostadas. 60 g. de aceite de oliva. 20 g. de salsa de soja. 4 cucharadas de ketchup. 1 cucharadita de azúcar moreno. 1 cucharadita de harina de maíz. 2-3 gotas de tabasco. Sal y pimienta negra molida. PREPARACIÓN: Thermomix: En primer lugar ponemos el aceite en el vaso y calentamos durante ...

recetas de primeros de cuchara entrantes ...

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 cebolla. 2 calabacines medianos. 2 quesitos. 500 ml. de caldo de pollo desgrasado. 150 ml. de leche semidesnatada. 30 ml. de aceite de oliva. Sal y pimienta negra.PREPARACÍON: Thermomix: Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el aceite y trituramos 5s. a vel.4., añadimos un poco de sal y pimienta y programamos 8 min., Tª varoma y vel.1. Añadimos ...

Thermomix Carne Navidad ...

La carne de las carrilleras necesita una cocción un poco larga, pero vale y mucho la pena, ya que el resultado que obtenemos es una carne muy melosa, tiernísima y sabrosa, que os animo a que probéis y no os defraudará. Este es uno de los platos que más ricos están si los preparamos con antelación y el toque de anís estrellado le va fenomenal. Ingredientes Para 6 personas 800 – 1000 gr de carrill ...

Legumbres RECETAS alubias ...

El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras. Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino ...

general

No sé quién es el autor de la frase "todo aquello por lo que vale la pena vivir, o es pecado o engorda", pero seguro que cuando la dijo no estaba tan de moda el colesterol como ahora, porque si no hubiera añadido "y además sube el colesterol." En fin, que todo esto viene a cuento porque la receta que hoy os propongo no sólo engorda y seguramente sube el colesterol, sino que ade ...

recetas de segundos legumbres guiso ...

INGREDIENTES 1 bote de judías blancas 1 bote de judías rojas 4 codornices 1 cebolla 1 puerro 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 4 tomates pequeños 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 1 litro de caldo de pollo 8 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Cebollino para decorar PREPARACIÓN DEL GUISO DE CODORNICES Limpiamos las codornices y las partimos por la mitad. Les ponemos ...