INGREDIENTES: 3 raciones
- 150 grs de cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 100 grs de pimiento rojo
- 25 grs de aceite de oliva
- 100 grs de tomate rallado natural
- 1 chorizo grande o 2 pequeños en trozos grandes
- 350 grs de agua
- 120 grs de acelgas congeladas (descongeladas con antelación y escurridas)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 pastilla de concentrado casero
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 180 grs de garbanzos cocidos
- 180 grs de judias rojas cocidas
PREPARACIÓN:
1. Ponga la cebolla, el ajo, el pimiento, el aceite y el tomate en el vaso. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120ºC/vel 1.
2. Incorpore los chorizos y rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
3. Añada el agua, el laurel, la pastilla de caldo, el comino, la pimienta y las acelgas escurridas. Sitúe el varoma en su posición con las judías y los garbanzos. Programe 10 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.
4. Vierta las judías, los garbanzos y el contenido del vaso en una fuente, mezcle con la espátula y sirva.
CONSEJOS:
- Se puede preparar en la tm31 mismas cantidades, mismos tiempos, no olvidar que 120ºC son temperatura varoma, sin olvidar giro inverso.
- Se pueden poner espinacas en vez de acelgas.
- Es un plato muy completo, si no queremos poner chorizo se puede poner otra cosa o hacerlo sin nada de carne.
- Las alubias se ponen en el varoma para que no se deshagan.
"Cuando el camino parezca imposible, enciende el motor"
Benny Bellamacina
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