INGREDIENTES:
- 130 g de mantequilla o margarina del tiempo- 150 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 huevo
100 g de copos de avena
- 60 g de coco rallado
- 60 g de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180ºC. Forre 2 bandejas de horno con papel de horno y reserve.2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanca, el azúcar vainillado y el huevo. Programe 30 seg/vel 3.
3. Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato. la levadura y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.
4. Con la ayuda de 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas dejando entre ellas separación de aprox 7-8 cms para que no se peguen entre ellas, Hornee cada tanda durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Ponerlas en una rejilla a enfriar mientras preparamos el chocolate.
5. Ponga el chocolate en un bol de cristal o cerámica y caliente en el microondas en programaciones sucesivas de 30 segundas, a plena potencia, hasta que el chocolate este derretido. Remueva y deje templar. Sumerja la base de una galleta en el chocolate fundido y cubra con otra galleta, a modo de sándwich. Repita el procedimiento con las galletas restantes. Sirva o conserve en un recipiente metálico.
CONSEJOS
- Se puede preparar en TM 31. TM5 Y TM6- Podemos poner menos azúcar
- Si no tenemos azúcar vainillada podemos poner vainilla líquida
- A parte de rellenarlas de chocolate también se pueden rellenar de dulce de leche, Nutella o cualquier dulce o crema de chocolate.
- Se pueden comer sin rellenar
- Para conservarlas mejor en tarro de lata.
"No puedes retorcerte las manos y arremangarte al mismo tiempo"
Pat Schroeder
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