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Crema de acelgas y judías a las 5 pimientas y langostinos



Con el fresquito comenzamos la temporada de cremas calentitas para cenar! Para mi, es la manera en que me resulta más fácil comer verduras. A veces hay ciertas verduras que reconozco que me cuestan comer hervidas o salteadas "a palo seco" o en trozos, y es que soy un poco rarita con el tema texturas.... sin embargo, a la crema le puedo añadir perfectamente de todo y pa dentro!! jejejeje
Y no me digáis que no os apetece ahora calentitas con este frío...

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 100 gr. de acelgas
- 1 patata
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- 1 puñado de judías verdes
- 1/2 litro de caldo de verduras o pollo o agua
- 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
- sal
- 5 pimientas
- 6 langostinos cocidos

Preparación tradicional:

Cortamos el puerro a trozos y lo ponemos a pochar en una olla o cazo con una cucharada de aceite de coco o de oliva. Cuando empiece a coger color añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos. Pochamos todo junto un par de minutos.

Añadimos el caldo de verduras o pollo o agua si preferís. Salamos al gusto añadimos las acelgas limpias, las judías verdes también limpias y a trozos y la zanahoria pelada a trozos y dejamos cocer la verdura unos 20-25 minutos.

Trituraremos. Si vemos que sobra mucho liquido retiramos un poco. Trituramos hasta que obtengamos una crema con la espesura al gusto.

A la hora de servir, añadimos 5 pimientas recién molida y unos langostinos cocidos pelados.

Preparación Thermomix:

Ponemos en el vaso el puerro y trituramos 5 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos el aceite de coco o de oliva y pochamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Pochamos 2 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda

Añadimos el caldo o agua y sal. Añadimos las acelgas limpias y a trozos. El resto de verduras, las judías verdes y la zanahoria, limpias y a trozos las podemos añadir en el vaso o en el recipiente Varoma para que se vaya haciendo al vapor. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Si hemos preparado las verduras en el Varoma las añadimos al vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Como en la forma tradicional, a la hora de servir, añadimos 5 pimientas recién molida y unos langostinos cocidos pelados.
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