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Croquetas de patata y setas (veganas)

croquetas veganas de patata y setas


¿Sabías que la croqueta es la tapa más consumida en España?

No me extraña,… a mí me vuelven loca. A mí,… y a la mayoría. Siempre he preferido un plato de croquetas a otras delicatessen más exquisitas.

La croqueta es una tapa muy española y forma parte de nuestra dieta mediterránea.

Yo dejé de consumirla en bares y restaurantes hace mucho. Pero en casa no me faltan las croquetas vegetarianas.

Suelo hacer a menudo y congelar. Así solo tengo que poner a calentar el aceite y sacar unas cuantas. Y a freír!!!!!!

Sí Señor!!!

A freír,…
:)
 sin miedo.

Que sí!!! Tomar alimentos sin gota de grasa, hervidos, a la plancha o al vapor, es lo más saludable. Pero unas patatas fritas en un buen aceite de oliva, o unas ricas “croquetas veganas de patata y setas”. Están de miedo!!

Así que, …. a perder el miedo y a freír croquetas. Pero vegetarianas ehhh!!!

Ingredientes:

Patatas,

setas,

perejil,

pimienta,

leche vegetal (opcional)

pan rallado,

aceite

y sal.
Elaboración:

Freír las setas una vez lavadas y cortadas muy pequeñitas.

Aparte se cuecen las patatas.

Cuando las patatas estén cocidas, se pelan y se dejan enfriar.

Luego se trituran con un tenedor y se mezclan con las setas.

A la masa se le añade perejil, pimienta y sal.

Se forman bolas pequeñas que se pasarán por leche vegetal, y después por pan rallado.

Freírlas en abundante aceite caliente.
croquetas de patata con setas 2


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