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Tapas de lacon

INGREDIENTES

Lacón

Pimientos del padrón

Calabacín

Queso gouda

Queso emmenthal

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Tapas de lacon (2)
Tapas de lacon (3)
Tapas de lacon


ELABORACIÓN DE TAPAS DE LACON

Para elaborar estas tapas:
Para las tapas de lacon y pimiento del padrón: Las de pimiento del padrón verdes se realizarán lavando los pimientos del padrón, quitándoles la parte del rabo, abriéndoles y quitándoles la semilla, metiendo una tirita de lacón, dentro de ellos, salpimentandolo y poniendolo a la plancha/freír, durante unos minutos. Dándole la vuelta para que se haga por ambos lados.

Para las tapas de lacon, calabacín, queso gouda y queso emmenthal: Los paquetitos gratinados, los realizaremos pelando y cortando, con la ayuda de una mandolina a la larga, el calabacín, poniendo, lacón dentro y enrollandolo, haciendo un paquetito, salpimentandolo, con un chorrito de aceite en la sartén, con cuidado de que no se deshaga el paquetito al darle la vuelta. Cuando estén hechos se pone unos cuadraditos de queso gouda y emmenthal encima, gratinandole en el microondas o en el horno, para que quede fundido.

Ambas tapas se tienen que servir calientes y se pueden acompañar de unas rodajitas de pan o de biscotes, para comerlas.

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