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Galletas calavera y cupcakes fantasmagóricos para Halloween

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Los disfraces, las calabazas, las arañas, momias y murciélagos nos harán sucumbir a esta divertida tradición anglosajona.

Pero para ello, si tienes críos en casa, o no, es necesario ir haciendo algunos preparativos, poner telas de araña, algún que otro bichito, ya sabes, un poco de atrezo para amenizar.

Porque la tradición se afinca en España con la escusa de hacer un día divertido para los niños, pero es también divertido para los mayores, buscar disfraz, hacer un desayuno terrorífico, decorar aunque sea un poco la casa y salir a la calle a ver los originales disfraces, todo un compendio de pesadillas durante una semana para los más peques, pero es cierto que es divertido.
GALLETAS CALAVERA SIN GLUTEN

Ingredientes:

- Unas galletas Sorrisi rellenas de Schar (Dia, Carrefour, Alcampo...)
- Chocolate blanco de cobertura sin gluten
- Chocolate negro de cobertura sin gluten
- Unos palitos de chupachups o palitos de brochetas
- Termómetro de cocinaElaboración:

1. Funde el chocolate blanco hasta los 40-45ºC en el microondas sacándolo cada 40-50 segundos y removiendo. Añade chocolate blanco muy picado hasta que alcance los 33-34ºC.
2. Moja los palitos en el chocolate y pincha cuidadosamente entre las dos galletas. Mete en el frigorífico para que se solidifique el chocolate, unos minutos solamente
3. Saca las galletas del frigo y mójalas en el chocolate blanco atemperado. Pon en una rejilla y deja que se ponga solido.
4. Mete el chocolate negro en el microondas, necesitaras poca cantidad es para dibujar solamente.
5. Haz un cornete con papel sulfurizado o de horno y pon el chocolate. Corta la punta y haz el dibujo.
6. Deja enfriar en la nevera o en un sitio frío.
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CUPCAKES FANTASMAGORICOS SIN GLUTEN
Ingredientes (12 cupcakes)

Cupcakes:

- 60 gr de almidón de maíz
- 20 gr de harina de arroz
- 20 gr de harina de almendra
- 100 gr de aceite de girasol
- 2 huevos M
- 115 gr de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 100 gr de nata
- 30 gr de cacao en polvo puro
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
Cobertura:

- 300 ml de nata muy fría
- 4 cucharadas de azúcar
- Una pizca de vainilla
- 2 cucharadas de queso crema
Telas de araña:

- Chocolate negro de cobertura sin gluten

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Elaboración:

Para los cupcakes:

1. Bate los huevos y mezcla con el aceite, el azúcar, la nata y la miel.
2. Cuando todo esté bien integrado añade los polvos, harinas, levadura, cacao y bicarbonato tamizados, mezcla bien hasta que no queden grumos, pero si te quedan siempre puedes dar un golpe de batidora.
3. Rellena las cápsulas 2/3 de su volumen
4. Hornea a 180ºC unos 20 o 22 minutos
Para la telas de araña:

1. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maria hasta los 55ºC. Una vez alcance esta temperatura añade chocolate negro picado hasta que alcance unos 32ºC.
2. Mete en un cornete hecho con papel sulfurizado o de horno, corta la punta pequeña y dibuja unas telas de araña sobre papel sulfurizado o de horno. puedes meterlas en el frigorífico unos minutos para que solidifiquen, despegalas con cuidado y reserva.

Recuerda hacer unos ojitos para los fantasmas con el mismo chocolate
Para la cobertura:

1. Monta la nata, a mitad del montado pon el azúcar, luego sigue montando. Agrega el queso crema cuando esté casi montada. Termina de mezcla y montar.
2. Mete en una manga pastelera con boquilla redonda.
Montaje:

1. Pon sobre los cupcakes la crema dando forma de espiral, decora con unos ojitos de chocolate y ponles detrás una telaraña.
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Disculpa por las fotos, estoy con camara nueva y todavía no me hago...

Feliz y terrorífico Halloween!!!
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