Ingredientes (para 6 magdalenas)
150 gr de harina
6 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos
250 gr de chocolate para covertura
1 limón
Unas frambuesas
Hojas de menta
1 clara de huevo
100 gr de azúcar glas
Unos gotas de zumo de limón
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es poner en un bol la leche condensada y el aceite, lo mezclamos y añadimos ralladura de limón y mientras batimos la mezcla añadimos los huevos.
En otro bol, mezcla la harina y la levadura. Añade la leche y mezcla bien. Cuando la masa este bien hecha introducela en una manga pastelera y llena los moldes de las magdalenas. Procura no llenarlos hasta arriba, ya que en el horno van a aumentar su tamaño y se desparramarían.
Cuando ya tengas los moldes llenos, mételos en el horno precalentado y deja cocinar 18-20 minutos a 200ºC. Cuando estén cocinadas sácalas de horno y déjalas enfriar.
Para hacer el merengue, bate la clara de huevo con una batidora de varillas e incorpora el azúcar, bate continuamente y añade el zumo de limón. No dejes de batir hasta que hayas conseguido un merengue espeso.
Funde el chocolate de cobertura en una cazuela a fuego lento sin dejar de remover.
Ya esta todo listo, sólo queda decorar las magdalenas con el merengue y el chocolate. Pon un poco de merengue en las magdalenas, entiéndelo por toda la parte superior. Cuando ya tengas el merengue en todas las magdalenas, moja un palillo en el chocolate y dibuja las telas de araña.
Fuente: hogarutil
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