5 recetas con frutas que te encantarán

Te ofreceremos 5 recetas con frutas que te encantarán y te aportarán todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de tu organismo.

Receta 1: Ensalada de tomates y alcaparras

Fuente: My Recipes

Ingredientes de la ensalada:
2 tazas de tomates cherry
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de albahaca fresca cortada en rodajas finas
3 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta fresca picada
1 cucharada de alcaparras picadas
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
6 rebanadas de pan de masa tostado

Preparación de la ensalada: combinamos los primero 9 ingredientes dentro de un tazón o ensaladera. Codimentamos, mezclamos , agregamos los ingredientes que restan menos el pan. El pan deberá colocarse antes de servir la ensalada para evitar que se humedezca.

Receta 2: Un exquisito postre en base a moras

Fuente: My recipes

Ingredientes:
1 taza de azúcar granulada
6 cucharadas de mantequilla
1 yema de huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de almendras enteras tostadas
1 1/3 taza de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de agua helada
10 taza de moras frescas
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar

Preparación del postre: Colocamos 1/3 taza de azúcar junto con la mantequilla en un recipiente grande, agregamos el azúcar y batimos con una batidora hasta obtener una mezcla. Batimos por uno o dos minutos. Agregamos la yema de huevo, seguimos batiendo. Agregamos la esencia de vainilla.

Colocaos las almendras tostadas en un robot hasta obtener casi una harina de almendras. Combinamos con las nueces, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclamos bien los ingredientes. Agregamos poco a poco a la mezcla de mantequilla. Batimos todo a una velocidad baja hasta que se forme una masa, agregamos tres cucharadas de agua fría Ponemos la masa sobre la superficie enharinada y amasamos hasta que esté suave. Dividimos la masa en dos porciones iguales.

Precalentamos el horno a 180 grados. Cortamos la masa en rectángulos Horneamos por unos 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejamos reposar 10 minutos.

Mezclamos 2/3 tazas de azúcar con las moras, el almidón de maíz y el zumo de limón Servimos en un plato las moras azucaradas, acompañamos de uno o dos rectángulos de masa.

Receta 3: Postre de arándanos, manzanas y salsa de nuez

Fuente: My recipes

Ingredientes:
1 taza de azúcar
3/4 taza de zumo de naranjas
1/2 taza de vino blanco
1 varilla de canela
2 tazas de manzanas cortadas en cubitos pequeños
1 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
1/8 cucharadita de pimienta roja
1 paquete de arándanos frescos
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
1/2 taza de nueces picadas en trozos grandes

Preparación: combinamos el azúcar, el zumo de naranja, el vino blanco y la canela en una cacerola grande. Colocamos en el fuego hasta alcanzar su punto de ebullición Bajamos el fuego al mínimo posible y cocinamos por tres minutos más o hasta que el azúcar se haya disuelto. Revolvemos con frecuencia. Colocamos la manzana, el jengibre, la pimienta y los arándanos. Dejamos que alcance el punto de ebullición

Cocinamos a un fuego bien bajo por unos 35 minutos o hasta que la salsa espese. Retiramos del fuego, revolvemos en la cacerola. Colocamos la nueces y servimos cuando este tibia o fría

Receta 4: Hamburguesa de lentejas con salsa de frutas

Fuente: My Recipes

Ingredientes;
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de mango picados
1/4 taza de tomate finamente picado
1/4 taza de tomate cherry
1 cucharada de zumo de limón
1 Chile serrano, picado

Para las hamburguesas:
1 1/2 tazas de agua
1/2 taza de lentejas secas
1 taza de cebolla picada
1/4 taza de zanahoria rallada
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 1/2 cucharaditas de comino molido
3/4 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de chile en polvo
3/4 cucharadita de sal, dividida
3/4 taza de cebada cocida
1/2 taza de panko (pan rallado japonés)
1/4 taza de cebolla finamente picada de perejil fresco
1/2 cucharadita de pimienta molida
2 claras de huevo
1 huevo grande
3 cucharadas de aceite de canola

Preparación de la hamburguesa de lentejas y salsa de frutas: Para las hamburguesas debemos en primer lugar cocinar las lentejas por unos 25 minutos en una olla. Escurrimos bien y colocamos la mitad de las lentejas en un tazón grande. Colocamos el resto de las lentejas en un robot, procesamos hasta obtener una masa suave. Agregamos las lentejas procesadas a las lentejas enteras del tazón.

Calentamos una sartén con superficie antiadherente. Agregamos la cebolla y la zanahoria, salteamos unos minutos o hasta que estén tiernas. Revolvemos frecuentemente. Agregamos el ajo, agregamos la pasta de tomate, el comino, el orgeano, el chile en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Cocinamos un par de minutos. Agregamos la mezcla de cebolla con las lentejas. Agregamos un poco de sal, la cebada y los ingredientes restantes para la preparación de hamburguesas. Mezclamos y cubrimos por una hora con papel film. Llevamos a la nevera.

Pasada la hora dividimos en 8 partes iguales con las que formaremos las hamburguesas. Calentamos el aceite en una sartén con la superficie antiadherente. Cocinamos unos 3 a 5 minutos por lado.

Servimos con la salsa de frutas.

Receta 5: Daiquiri de kiwi y melón

Fuente. My recipes

Ingredientes:
3 tazas de melón picado
4 kiwis, pelados y picados en trozos
2 tazas de hielo picado
1/2 taza de ron
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de zumo de limón fresco

Preparación de los daiquiris: Congelamos el melón. Después lo colocamos junto con los otros ingredientes en una licuadora, mezclamos hasta conseguir una preparación suave.

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