Cocina

Pilar Les receptes que m'agraden Idea guardada 30 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Las mejores cocas de San Juan

 


Las mejores cocas de San Juan   

Te traigo las mejores recetas de cocas de San Juan que me he encontrado en mi paseo por la red de esta semana. Es que ¿hay algo más típico de la verbena de San Juan que las cocas?  Claro que no, es lo que todos esperamos, ¡Que ricas las cocas de San Juan! 

Mi preferida es la tradicional de brioche con frutas escarchadas aunque las de hojaldre rellenas también me rechiflan, y al día siguiente si te ha sobrado un trocito estan estupendas para el desayuno... Tengo que reconocer que yo siempre me las apaño para que me sobre un poquito de cada, jejeje 

Ya verás que no es tan complicado como puede parecer preparar tu propia coca de San Juan y después te sentirás muy orgullosa de tu trabajo, ¡vale la pena!  Y algunas delas cocas que te propongo son realmente sencillas, como las de hojaldre rellenas de chocolate o crema que las puedes tener listas en media horita, ¿te animas? 

 

Coca de San Juan de hojaldre con chocolate  


La primera de las cocas de San Juan que te he preparado es esta maravillosa coca de hojaldre  rellena de chocolate, y la receta paso a  paso en fotos la encuentras en mi blog Les receptes que m'agraden. Créeme que no has  probado cosa más rica, si te gusta el chocolate vas a disfrutar como un enano con esta coca, queda muy crujiente y con el interior relleno de puro chocolate, con un sabor bien  intenso, ¡una delicia vaya! No digo más...

Solo vas a necesitar  para preparar  en casa esta coca masa de hojaldre, mejor refrigerada, chocolate de postres, nata (crema de leche), azúcar y piñones para decorar. Preparamos una crema de chocolate  añadiendo al chocolate de postres la nata y el azúcar y la extendemos sobre una capa de hojaldre, tapamos con más  hojaldre, cerramos los bordes de manera decorativa, pintamos con huevo y finalmente espolvoreamos azúcar, los piñones y al horno.  ¿Podrás dejar que se enfríe antes de hincarle el diente? jejejeje No se, no se...  Te aconsejo que visites mi blog  para ver  la receta paso a paso, así te será muy fácil y la coca te quedará estupenda.

 

Coca de San Juan de hojaldre rellena de crema súper fácil  


Esta receta es de mi propio blog, Les receptes que m'agraden, y una de las que más triunfan todo el año, queda de rechupete y lo mejor es que se hace en un periquete,  de las recetas que me gustan a mi, muy sencillas y que quedan de lo más aparente. Puedes explicar que te has pasado media mañana para preparar  esta coca y nadie lo dudará, solo tu sabrás que lo has hecho en un pim pam, claro que tiene  truco...

Si te apetece hacer esta coca repara los siguientes ingredientes: masa de hojaldre comprada, mejor refrigerada que congelada, natillas compradas, azúcar y almendra para decorar  y un huevo batido para pintar.  Tienes que rellenar la coca con las natillas, pintas con huevo y finalmente decoras con el azúcar y la almendra, como ves está chupado y se hace en un  periquete pero en mi blog te doy unos consejos para que te quede tan estupenda que nadie creerá lo   

 

 

 

Coca de brioche y fruta escarchada



La de brioche es la coca más típica en Cataluña para la noche de San Juan y una de las preferidas, con su fruta escarchada y muchos piñones. Esta no falla nunca en mi casa y si sobra me encanta tomarla para desayunar con una taza de chocolate aunque haga calor, ¡que bien que sienta después de una noche de verbena! La receta la he tomado prestada del blog Hogar y ocio que escribe la guapa Alicia.

Para esta coca de brioche vas a necesitar harina de fuerza, leche, manteca, azúcar, huevos y levadura de panadero con estos ingredientes preparas la masa, la dejas levar y luego formas la coca que vuelves a dejar levar, finalmente pintas ocn huevo batido y decoras con piñones y frutas escarchadas antes de hornear.  Atrévete que no cuesta tanto y queda riquísima  :-)  

 

 

Coca de brioche y crema pastelera  


Julia nos propone desde su blog, Julia y sus recetas, esta otra versión muy clásica, la coca de brioche con crema pastelera, con sus guindas y su azúcar por encima es otra de las preferidas para la noche de verbena, si quieres preparar un surtido de cocas de San Juan esta no puede faltar, ¡y lo rica que está!

Los ingredientes para preparar la coca de brioche y crema pastelera son harina de fuerza, azúcar, un poco de sal, huevos, manteca, levadura de panadero y leche tibia, igual que antes preparamos una masa con todos estos ingredientes, dejamos levar la masa, formamos la coca y dejamos volver a levar para finalmente  cubrirla con crema y decoar con cerezas y azúcar y hornear.  

 

 

 

Coca en llanda con manzanas  


Cuuking! es el blog de mi amigo Juanan y en el he encotrado esta receta de coca con manzanas, no es una coca típica de San juan pero... ¿Porque no innovar?  Con lo rica que está esta coca seguro que nadie va a protestar por la innovación, jejejeje Es que las cocas con manzana siempre triunfan allá donde van, sea la noche de San Juan o en cualquier otra ocasión. 

Los ingredientes de la coca de llanda con manzanas son azúcar, huevos, aceite, zumo de naranja, leche, harina, ralladura de cítricos, manzana y levadura (polvos de hornear)  Solo mezclamos y horneamos hasta que al clavar un palito este salga seco.

 

 

 

Coca de San Juan de frutas con prefermento   



Cocinando con Manu CatMan es el blog donde  Manu ha publicado estas minicocas tan requetemonísimas, como la típica coca de San Juan con frutas escarchadas pero en versión mini. A mi recuerdan mucho a las monas de pascua valencianas, las que me hacía mi abuela cada año, pero con su frutita escarchada y su azúcar por encima como las cocas de  San Juan. Me parece una receta ideal, sobretodo si no sois muchos en casa, que si es tu caso y haces una coca grande vas a estar comiendo coca hasta el día de la Virgen del Carmen, jejejeje

Si te apetece hornear esta coca de San juan con prefermento vas a necesitar leche, levadura, harina de malta y harina de fuerza para el prefermento, lo dejas fermentar y luego lo añades al resto de ingredientes para formar la masa: huevos, leche, harina de fuerza, azahar, limón y azúcar, manequilla y levadura fresca. Hay que dejar la masa levar, formar la coca, pintarla con huevo y decorar como te guste para finalmente hornear.

Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, puedes seguirme en FacebookTwiter Google+ ¡¡Te espero!!

¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Dolços - Dulces Recetas de verano Recopilatorios ...

Las mejores cocas de San Juan

Las mejores cocas de San Juan Te traigo las mejores recetas de cocas de San Juan que me he encontrado en mi paseo por la red de esta semana. Es que ¿hay algo más típico de la verbena de San Juan que las cocas? Claro que no, es lo que todos esperamos, ¡Que ricas las cocas de San Juan! Mi preferida es la tradicional de brioche con frutas escarchadas aunque las de hojaldre rellenas también me rech ...

coca coca dulce sant joan ...

COCAS PARA LA VERBENA DE SAN JUAN

La verbena de San Juan (Revetlla de Sant Joan), se celebra la noche del 23 al 24 de junio, una de las noches más cortas del año, por la cercanía del solsticio de verano. Se celebra en todos los países catalanes. Es tradición hacer una gran hoguera (si es en la playa mejor que mejor), alrededor de la cual la gente se come las tradicionales cocas, acompañadas de unas cuantas botellas de cava, ni os ...

cocas de san juan coca de hojaldre coca brioche ...

7 recetas de cocas de San Juan

Mañana ya es la verbena de San Juan, noche mágica y la más corta del año, donde se celebra el solsticio de verano. Como tradición en Cataluña, la noche se celebra con fuegos artificiales, petardos, hogueras, reuniones familiares o amigos en casas decoradas con guirnaldas y banderitas o también hay quien lo celebra en la playa, eso sí lo que no puede faltar en la mesa es una copa de cava y el dulce ...

recetas postres recetas de cocas coca de san juan ...

COCAS DE BOLLOS

COCAS DE BOLLOS

San Juan, la noche mágica, la mas corta del año, la más iluminada, gracias a esos maravillosos fuegos artificiales..... no podia quedarse sin un dulce típico............... las cocas, las famosas cocas de San Juan, de briox, de chicharrones, rellenas de crema, de cabello....... una infinidad de variedades..... y bueno, pues este año he echo mi propia variedad...... gracias a Lolyn, que a su vez se ...

Colaborativos

Cocas dulces para la verbena de San Juan

La noche del 23 de Junio se celebra el comienzo del solsticio de verano, es conocida también como la noche más corta del año. El solsticio de verano es una fecha muy importante para muchos pueblos desde tiempos remotos, sobre todo para los situados en la parte del Mediterráneo... Es también la noche en que se celebra las típicas verbenas de San Juan, y aunque la festividad es de origen pagano, ...

general desayunos y meriendas pan - masas - cocas

Cocas de vidre o cocas de cristal

¡¡Buenos días!! Yo sigo con mis dulces, pero hoy una coca fácil, buenísima y típica de nuestra tierra, la llamada "Coca de Vidre". Es ideal para cualquier momento, desayuno, postre, merienda.. y que caray!! Si no hace falta ninguna excusa para comerla!! Ahí va la receta, Para la masa: 200 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada fresca 100 ml. aguaUn chorrito de aceite Sal Para el ac ...

san juan brioche coca de san juan

Celebra San Juan con esta coca de crema y piñones

Ya esta ahí cerquita la noche de San Juan y cada año me digo que quiero hacer una coca de San Juan, y cada año al final lo dejo en recetas pendientes por falta de tiempo...¡Pero este año me he dicho!¡De este año no pasa tengo que hacer una coca de San Juan. Y si os he de ser sincera lo único de lo que me arrepiento es de no haber hecho antes un poco de tiempo para hacer esta deliciosa coca porque ...

Coca de san Juan noche de san Juan Crema Pastelera ...

Coca de San Juan

Esta es una bollería típica para hacer y compartir en reunión la noche del 23 al 24 de Junio, día de San Juan. Las cocas son una delicia, las hay sencillas como esta, o más complicadas, rellenas, con crema pastelera, cabello de ángel, con frutas confitadas, frutos secos, saladas... en fin hay mil tipos de cocas. Las saladas que una de ellas es la que se hace en San Juan de Alicante (población) es ...

recetas de primeros cocas tartas ...

Recetas de cocas saladas

Estamos planificando una salida al campo y se me ha ocurrido preparar una coca salada para llevarla, que os parece si hago alguna de estas recetas de las que tienen mis amigos? Pensaba preparar este hojaldre de setas, pato y mermelada de higos pero igual es mejor para una cena en casa... Te cuento la receta? Yo la preparo con masa de hojaldre refrigerada, setas variadas, mouse de pato y una rica m ...

recetas de primeros recetas cocas ...

Cocas marineras

Esta receta es del reto de Entulinea Valencia Teresa de unas cocas para Pascua sin carne y esta es mi aportación al reto,para una comida o cena salen riquísimas y solo 8 pp. Ingredientes: 1 masa de hojaldre rectangular 1 tomate 4 pimientos del piquillo 2 ct de AOVE Gran Selección de Abril 2 cebollas 1 diente de ajo 8 sardinillas 30 gr. de salmón ahumado sal 1 ct de sésamo clara de huevo 10 aceit ...