Ingredientes para 6 comensales
50 gr de chocolate sin azúcar,200 ml de claras de huevo,1 vaso de leche desnatada,un chorrito de brandy,2 cucharadas de edulcorante,5 hojas de gelatinaPonemos a remojo en agua fría, las hojas de la gelatina.
En un cazo ponemos el vaso de leche,el chocolate y el chorrito de Brandy, dejamos hervir durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Cuando ya haya hervido la leche, escurrimos la gelatina con las manos y vamos añadiéndosela poco a poco a la leche. La metemos en la nevera, hasta que esté fría.
Mientras, montamos las claras y cuando ya estén casi montadas le añadimos el edulcorante. Le vamos añadiendo el chocolate que teníamos guardado en la nevera, probamos de dulzor, si lo queremos un poco más dulce le añadimos un poco más de edulcorante.
Untamos un molde alargado con un poco de aceite, y le añadimos la muosse. Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
A la hora de desmoldar, si nos cuesta un poco,ponemos el molde en un poco de agua caliente. Le podemos añadir un poco de cacao en polvo sin azúcar por encima.
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