Pan relleno o rosca de pan rellena

Rosca de pan rellena

Amigos, la receta de hoy no os la podéis perder, es un espectáculo: una rosca rellena que queda deliciosa. Un pan muy fácil de preparar y que está muy blandito. Se deshace en la boca por su cremosidad debido al queso y tiene un punto de sabor espectacular.

Receta rosca de pan rellena

Esta rosca de pan rellena se prepara en un abrir y cerrar de ojos y viene de maravilla como cena, entrante o picoteo, para la merienda de los niños. Vamos, que os va a sacar de más de un apuro. Para el relleno podéis utilizar lo que más os apetezca, el embutido que prefiráis. Yo os propongo hacerla con jamón, queso y bacón. Luego, vosotros la adaptáis a lo que tengáis por casa.

Si os gustan las recetas de pan, no os podéis perder este pan integral casero con harina de espelta y este pan fácil y crujiente de picos que queda delicioso. También os encantará este pan casero de barra, este pan relleno de queso y el pan de hamburguesa casero tierno. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
Tiempo de cocinado: 12 minutos
Tiempo total: 2 horas y 42 minutos

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Ingredientes para 1 rosca:

250 ml de leche
500 g de harina normal
2 cucharaditas de azúcar
10 g de levadura seca o 30 g de la fresca
2 huevos
10 g de sal
1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 g de jamón York
200 g de queso cheddar y havarti
200 g de bacón
1 huevo para pincelar

Cómo hacer pan relleno casero, receta fácil paso a paso

1. Vamos a ver cómo hacer una rosca de pan rellena de jamón y queso. Comenzamos echando la harina en un cuenco grande.
2. Hacemos un pequeño volcán en el centro y añadimos la leche tibia. Encima ponemos la levadura seca de panadería y el azúcar.
3. Comenzamos a mezclar todo con una cucharita, tapamos y dejamos reposar, que fermente 15 minutos.
4. Aprovechamos para echar la sal, los huevos, el aceite de oliva y yo agregué cúrcuma. La cúrcuma le da un toque de color a la masa, pero esto es opcional.
5. Removemos nuevamente la masa de para rosca de pan relleno de queso. Inicialmente, parece muy pegajosa, pero poco a poco se nos irá despegando de las manos.
6. Espolvoreamos un poquito de harina en la encimera y volcamos nuestra masa. Amasamos la rosca casera durante 5 minutos, aproximadamente.
7. Transcurridos esos 5 minutos, untamos un poco de aceite en el bol donde hicimos la masa.
8. Le echamos un poquito de aceite a nuestra masa, hacemos una especie de bola y la metemos en el cuenco.
9. Tapamos y que repose entre 1 hora y 1 hora y cuarto, aproximadamente. ¡Qué rico! ¡Ya casi tengo mi cena!
10. Salpicamos la encimera con unas gotitas pequeñas de aceite de oliva y la pincelamos.
11. Colocamos la masa sobre la mesa y la desgasificamos a la vez que la estiramos.
12. Cogemos el rodillo y la estiramos hasta obtener una masa fina rectangular de 3 o 4 milímetros.
13. Ahora, con la ayuda de un cuchillo, perfilamos el rectángulo y quitamos la masa sobrante.
14. Guardamos en la nevera en papel film la masa sobrante. Se conserva entre 2 o 3 días, perfectamente.

Rosca de pan rellena

Cómo rellenar una rosca de pan casero

1. Para el relleno de queso y jamón dejamos 1 centímetro libre de borde y colocamos el jamón dulce y sobre este, el queso.
2. Alternamos una loncha de havarti con otra de cheddar, luego lo cubrimos con el bacón.
3. Este es el relleno que yo le he puesto, pero vosotros podéis usar lo que más os guste. Como restos de carne de algún asado, salami o verduras, por ejemplo.
4. Con mucho cuidado enrollamos nuestra rosca de pan casero. Cuando lleguemos al final, estiramos la masa para que el filo esté en la misma línea.
5. Pellizcamos junto con la parte de arriba para conseguir un sellado de nuestra masa, tal y como se ve en el vídeo.
6. Tras sellar el pan casero, ponemos papel de horno a una bandeja. Encima colocamos la rosca con la parte que pellizcamos hacia abajo.
7. Ahora enrollamos nuestra rosca de pan y unimos los extremos para que no se nos abra, es decir, hacemos un círculo. Mientras, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
8. Por lo que apretamos y le damos forma de rosca. Después, cogemos un cuchillo y hacemos unos cortes de 2 centímetros, aproximadamente.
9. Cubrimos el pan y dejamos que repose entre 30 minutos y 1 hora, aproximadamente. Dependerá de la temperatura de nuestra habitación (cocina).
10. Transcurrido el tiempo (la mía estuvo 1 hora), pincelamos con huevo para que coja un color bonito en el horno.
11. Introducimos en la bandeja del medio del horno y cocinamos a 180º con calor arriba y abajo.
12. Mantenemos en el horno entre 10 y 12 minutos, sacamos y quitamos de la bandeja con mucho cuidado.
13. La colocamos sobre la bandeja definitiva y cortamos un trocito para disfrutar de este exquisito pan relleno al horno.

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