Ingredientes:
Para el bizcocho ( 2 moldes de 18 cms.) :
200 ml. de aceite de girasol
200 grs. de azúcar blanco
1 sobre de azúcar avainillado
200 grs. de harina
4 huevos M
7 grs. de levadura química
1 yogur griego sin azúcar
la ralladura de una naranjaPara el relleno:
150 grs. de nata (crema de leche) vegetal
250 grs. de fresas (dejaremos un par de ellas para decorar)
Zumo de 1 naranja
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Batimos los huevos con el azúcar, el azúcar avainillado y la ralladura de naranja, con una batidora de varillas hasta que doblen su volumen.
Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo, esta vez a velocidad baja.
Tamizamos la harina junto con la levadura e integramos con una lengua repostera y movimientos envolventes. Por último, añadimos el yogur griego y mezclamos hasta homogeneizar.
Untamos con spray desmoldante 2 moldes de 18 centímetros de diámetro.
Rellenamos con la mezcla y horneamos unos 20-25 minutos a 180ºC, o hasta que al pinchar con un palillo y que salga limpio.
Enfriamos sobre una rejilla.
Una vez estén completamente fríos, los filmamos y reservamos en la nevera.
Para el relleno, cortamos las fresas lavadas en trozos pequeños y los mezclamos con el zumo de naranja. Dejamos reposar mínimo media hora.
Montamos la nata (crema de leche) bien fría, al ser nata (crema de leche) vegetal, no necesita más azúcar y viene aromatizada con vainilla. Si usáis nata (crema de leche) normal endulzadla a vuestro gusto.
Para el montaje, sobre una base giratoria, colocamos un trozo de antideslizante y una base de cartón.
Con un poco de nata (crema de leche), pegamos el bizcocho al cartón y colocamos un acetato alrededor.
Rrellenamos con una cantidad generosa de nata (crema de leche).
Escurrimos ligeramente las fresas y las repartimos por encima de la nata (crema de leche).
Por la parte de abajo de la otra capa de bizcocho, untamos un poco de nata (crema de leche) y ponemos encima del resto de la tarta, así no se nos moverá el relleno.
Esparcimos el resto de la nata (crema de leche) en la parte de arriba de la tarta.
Filmamos y dejamos reposar 24 horas.
Decoramos con unas fresas cortadas a la mitad y ligeramente pinceladas con mermelada de albaricoque y unos macarons.
Espero que la probéis!
Fuente: este post proviene de Baking with love, donde puedes consultar el contenido original.
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