500gr de albondigas ya preparadas
6 tomates maduros
2-3 patatas troceadas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo troceado
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de maicena
1 cucharada de miel
2 cayenas
1 hoja de laurel
1 bote de champiñones laminados (escurridos)
1 choreoncito de vino blanco
sal y aceite
Encendemos la olla rápida, en modo asar, añadimos aceite, la cebolla troceada, el pimiento y las albondigas, y doramos un poco
Retiramos las albondigas y las reservamos,
Ponemos el resto de los ingredientes, pasamos a modo cocción rápida 5 minutos.
Añadimos las albondigas y ponemos modo cocción rapida 10 minutos
y listo.
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