Albóndigas de choco en salsa de piquillo

 

 

 

 

 

 

Planchas de cocina

 

Albóndigas de choco en salsa de piquillo: una receta sabrosa y saludable

  Las albóndigas de choco en salsa de piquillo son una alternativa sabrosa y original a las tradicionales albóndigas de carne. El choco, también conocido como sepia, aporta un sabor delicado y una textura suave que combina perfectamente con la salsa de pimientos del piquillo. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato lleno de sabor en familia. 

  A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y los pasos para preparar este delicioso plato.

 

Ingredientes para las albóndigas de choco en salsa de piquillo

  Para las albóndigas de choco necesitarás:

Choco,  sepia o calamar (1 kilo aprox)

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil fresco picado

Vino blanco

Pan rallado

2 huevos

Sal

Pimienta

Harina

Aceite de oliva virgen extra

 

Ingredientes para la salsa de piquillo

   

Para la salsa de piquillos necesitarás:

Aceite de oliva virgen extra

3 o 4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Pimientos del piquillo

Vino blanco

Sal

Pimienta  

 

Preparación de las albóndigas de choco

Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

En un bol, mezcla la cebolla, los ajos picados, el perejil fresco picado y un poco de vino blanco.

Añade el choco o la sepia limpio y cortado en dados pequeños o triturados con un procesador de alimentos, (es la mejor opción) a la mezcla.

Agrega los huevos, sal, pimienta y pan rallado a la mezcla. La cantidad de pan rallado determinará la textura de las albóndigas. Si prefieres unas albóndigas más compactas y secas, añade más pan rallado.

        5. Remueve todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada.

      6. Forma albóndigas redondas con la mezcla y pásalas por harina para rebozarlas.

      7. Fríe las albóndigas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas.

      8. Coloca las albóndigas fritas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


 

Preparación de la salsa de piquillo

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade los dientes de ajo picados y dóralos ligeramente.

Agrega los pimientos del piquillo y la hoja de laurel a la sartén.

Vierte un poco de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja que la salsa hierva y luego bátela para obtener una textura suave y homogénea.


 

Combinación de las albóndigas y la salsa

Una vez que la salsa esté lista, añade las albóndigas fritas a la sartén.

Deja que las albóndigas se calienten en la salsa durante aproximadamente 2 minutos para que absorban su sabor.

Sirve las albóndigas de choco en salsa de piquillo acompañadas de arroz blanco, patatas, pan crujiente o lo que más te guste y decora.


 

Consejos y variaciones

Si no encuentras choco fresco, puedes utilizar choco congelado o sustituirlo por otro tipo de pescado, como calamar o sepia.

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la masa de las albóndigas.

Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar un poco de pimentón picante o guindilla a la salsa de piquillos.

Esta receta también se puede adaptar para preparar albóndigas de choco en salsa con otros ingredientes, como mariscos o vegetales. ¡Anímate a experimentar y encontrar tu propia versión!

 

Beneficios de las albóndigas de choco en salsa de piquillo

El choco es una excelente fuente de proteínas magras y omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular.

Los pimientos del piquillo aportan vitamina C y antioxidantes.

La vitamina C fortalece el sistema inmunológico.

Los antioxidantes combaten los radicales libres y reducen el estrés oxidativo.

Disfrutar de estas albóndigas te permite obtener beneficios nutricionales.

Mantener una alimentación equilibrada y variada es clave para una vida saludable.

 

Preguntas frecuentes

 

¿Puedo congelar las albóndigas de choco en salsa de piquillo?

Sí, puedes congelar las albóndigas una vez cocinadas. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético y consúmelas dentro de los 2-3 meses posteriores a la congelación.

 

¿Puedo utilizar pimientos en conserva en lugar de pimientos frescos?

Sí, puedes utilizar pimientos de piquillos en conserva en lugar de pimientos frescos. Asegúrate de ajustar la cantidad según tu preferencia de sabor y picante.

 

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del choco?

Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado en lugar del choco. El calamar y la sepia son buenas opciones que proporcionarán un sabor similar. También puedes experimentar con diferentes pescados según tus preferencias y disponibilidad.

 

¿Cuánto tiempo puedo conservar las albóndigas en la nevera?

Puedes conservar las albóndigas de choco en salsa de piquillo en la nevera por un máximo de 3-4 días. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Si deseas conservarlas por más tiempo, es recomendable congelarlas.

 

¿Puedo hacer las albóndigas de choco en salsa de piquillo en la freidora sin aceite o de aire?

Sí, puedes hacer las albóndigas de choco en salsa de piquillo en la freidora sin aceite o de aire. Para las albóndigas, agrega un poco de aceite en aerosol, y cocina las albóndigas a 180°C durante aprox 12-15 minutos. A mitad de la cocción, puedes voltear las albóndigas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. La salsa se puede preparar siguiendo la receta tradicional, sin necesidad de hacer ajustes.

  Ir Blog

   

   

   

   

   

   

 

 

 

 

Compartir

 

   

   

 

 

 

 

   

   

   

   

   

   

   

   

 

 

 

 

 

 

Post Relacionados

   



   

Pescado Frito en Freidora de Aire: Una Deliciosa y Saludable Opción

 

Pescado Frito en Freidora de Aire o Airfryer Si eres amante del pescado frito pero deseas una alternativa más saludable y sin perder su sabor

   

   

 

   

Pastel de queso o Cheesecake sin Horno ¡Delicioso y Fácil de Preparar!

 

Cheesecake o pastel de queso casero sin horno ¿A quién no le encanta un buen trozo de cheesecake? El pastel de queso, conocido como cheesecake

   

   

 

   

Cómo hacer Fiambre de Pollo Casero con especias

 

Fiambre de Pollo casero fácil con especias ¡Bienvenidos a nuestro artículo sobre cómo hacer fiambre de pollo casero! En esta guía paso a paso, aprenderás

   

   

 

   

Receta fácil de palitos de queso mozzarella fritos

 

Palitos de queso fritos. Receta casera fácil Los palitos de queso fritos son un aperitivo irresistible que combina la suavidad del queso con la textura

   

   

   

  Ir Blog

   

   

   

   

   

Esta entrada se publicó y puedes verla Planchas de cocina