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Bollycao. Reto Asaltablogs

Último domingo de mes y aquí estamos con el Asaltablogs, ese maravilloso reto que organiza mi amiga Marga del blog Azafranes y Canelas, donde una banda de despiadados ladrones, asaltamos sin piedad el blog que ha salido elegido, este mes le ha tocado a Maribel del blog Picoteando Ideas. Si quieres saber más de este reto o apuntarte, pincha aquí.

En cuanto vi sus Bollycaos, supe que ya no había marcha atrás, es una receta que tenía ganas de hacer desde hace tiempo. Pincha aquí para ver su receta.



Con estas cantidades me salieron quince piezas, y menos mal que congelé tres, porque desaparecieron sin que me diese tiempo de hacer la foto. Así que, sí, los de la foto son los congelados, después de congelados, la textura y el sabor es exactamente igual. Los míos son más blanquitos porque al ir a hornearlos...horror!!! el grill de mi horno se ha estropeado, pero vamos, que son tal cual a los que merendaba muy de vez en cuando en mi niñez.

El único ingrediente que he modificado ha sido la vainilla, que en lugar de esencia de vainilla, le he puesto vainillina en polvo, que es lo que solemos usar en casa.

Vamos a por la receta!

Ingredientes: (15 piezas)

500gr. de Harina de fuerza

2 c/s de Azúcar invertido

50 gr. de Mantequilla

20 gr. de Levadura fresca

250 ml. de Leche

2 Huevos

1/2 c/c de sal

1 c/c de vainillina en polvo

1 Huevo batido para barnizar

1 Bote de crema de cacao

Calentamos un poco la leche en el microondas y mezclamos con la levadura.

En un bol grande, ponemos la mezcla de leche y levadura, el azúcar invertido, la mantequilla en pomada, la leche, los huevos, la sal y la vainillina, mezclamos bien.





Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, hasta que obtengamos una masa que se despegue del bol.





Tapamos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño, en mi casa, una hora y media.

Estiramos un poco la masa y hacemos bolitas de unos 60gr, las dejamos reposar 10 minutos





Extendemos las bolitas de masa con el rodillo y añadimos la crema de cacao.



Enrollamos los bollycaos, los colocamos sobre papel de hornear, los pintamos con el huevo y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño, una hora aproximadamente.







Horneamos a 180º durante 12 minutos.

Ya tenemos lista una rica merienda!! Gracias Maribel por esta receta!

Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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