Existen ciertas frutas como los higos y en este caso la pera y las uvas, el melón o la piña , que combinan a la perfección con los sabores sutiles y salados como el jamón ibérico de bellota.
Ingredientes
Jamón Ibérico de Bellota
Medio melón
Media piñña
Palos para brochetas
Preparación
Hacemos bolas de melón con un sacabolas y la piña la cortamos en cuadraditos y reservamos.
El jamón de bellota lo cortamos en lonchas finas.
Cogemos la brocheta y vamos ensartando un bola de melón, el jamón de bellota y un cuadradito de piña. Repetimos la serie hasta completar la brocheta y todas las brochetas que tenemos.
Lo introducimos en el frigorífico media hora para que refresque y … ¡a comer!
Brocheta de sandía con Jamón Ibérico de bellota
Y porqué no. La misma receta cambiando la piña por la sandía
Ingredientes
Jamón Ibérico de Bellota
Medio melón
Media piñña
Palos para brochetas
Preparación
Hacemos bolas de melón y de sandía con un sacabolas y reservamos.
El jamón de bellota lo cortamos en lonchas finas.
Cogemos la brocheta y vamos ensartando un bola de melón, el jamón de bellota y una bola de sandía. Repetimos la serie hasta completar la brocheta y todas las brochetas que tenemos.
Para que esté buena, la sandía debe estar fría. Lo introducimos en el frigorífico hasta que refresque y … ¡a comer!
Pelamos las uvas. Para ello podemos escaldarlas medio minuto, con lo que se podrán pelar con facilidad. Las envolveremos con lonchas de jamón ibérico de bellota, muy finas.
Una vez terminadas, las ensartaremos en una brocheta colocando tres en cada uno y… ¡listas para comer!
Fuente: este post proviene de Mi Jamón, donde puedes consultar el contenido original.
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