COULIS DE MADUIXES

Ingredients:
500 gr.de maduixes netes de cues
250 gr. de sucre
dues cullerades de suc de llimona

Preparació:
Netejar les maduixes, llevar la cua, tallar i pesar. Afegir la meitat del pes de les maduixes de sucre, el suc de llimona perquè no caramel·litzi i posar a foc moderat remenant perquè es barregi tot.Deixar bullir uns 15 o 20 minuts depenent de com ho vulgueu d"espès, segurament no caldrà que afegiu aigua, les maduixes deixen anar el seu propi suc.Anar remenant de tant en tant, apartar del foc i triturar amb el minipimer.Abans que refredi completament, passar per un colador molt fi ajudant amb una cullera, obtindreu un coulis o xarop molt fi i suau que podreu usar per banyar pastissos, flam, pudins, gelats etc ... 

Podeu guardar en pots de vidre i els bulliu durant 20 minuts, així tindreu coulis o xarop per als gelats de tot l"estiu.