CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO AZUL



En estos días primaverales en los que refresca o llueve apetece tomar cositas calientes, por lo que una crema de brócoli como la que os enseño a preparar hoy es perfecta. No lleva muchas calorías extra porque la cantidad de queso azul es mínima, y luego le ponemos un poquito más de acompañamiento junto con unas nueces. Además es una elaboración muy sencilla de preparar y que viene bien para el almuerzo o para la cena.



INGREDIENTES:

400 gr. de brócoli

1 puerro

2 dientes de ajo

700 ml. de caldo de verduras

40 gr. de queso azul

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para decorar:

Queso azul

Nueces

Perejil fresco

Un hilito de aceite de oliva virgen extra



PREPARACIÓN:

Lavamos y desechamos las capas superiores del puerro y cortamos en rodajas. Picamos el ajo y rehogamos en una olla con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, lavamos y cortamos el brócoli. Añadimos a la olla y rehogamos unos minutos. Entonces cubrimos con el caldo y dejamos cocinar hasta que el brócoli esté tierno. Sobre 25 minutos.



Pasado este tiempo añadimos el queso azul y trituramos bien. Comprobamos el punto de sal, y si es necesario le añadiremos más. Ponemos un poco de pimienta también. Si la crema no ha espesado mucho dejaremos unos minutos más al fuego hasta que espese.



Servimos en cuencos, acompañados con un poco de queso azul desmenuzado, unas nueces, una hojita de perejil fresco y un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Os dejo un vídeo rápido donde podéis ver su elaboración.



Feliz jueves.


Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No os podéis imaginar lo ricas que están estas albóndigas de pollo al curry, gustarán tanto a grandes como a pequeños en casa, por lo que recomiendo que las probéis y me contéis qué tal os han parecid ...

Esta tarta la preparé hace unas semanas para el cumpleaños de mi padre. Es una tarta que gustó muchísimo a todos, y es que está realmente deliciosa. La receta la vi en el blog de María Lunarillos. Y e ...

Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta ...

Etiquetas:

Recomendamos