Yo guardo todas las pieles, rabos y trozos frescos que me sobran de zanahoria, cebolla, apio y jitomate hasta reunir 1/5 kgs.
Cuando tengo la carcasa de 2 pollos pongo todo a coser con sal y orégano en apenas agua que cubra a fuego extremadamente bajo, lo más bajo posible.
Pasadas 3 horas dejo que se enfríe bien y saco los huesos de pollo desmenuzando cualquier resto de carne que tenga.
La carne y la pedacera de verduras la licué perfectamente hasta tener una pasta tersa misma que congelo en cubitos durante la noche.
Los cubitos los guardo en el refrigerador hasta por 3 meses.
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