Bueno , YA estreno mi blog, con esta receta internacional, a partir de ahora, harè muchas recetas internacionales tambièn , me llama mucho la atenciòn y me encanta experimentar ...espero os gusten ...estas Arepas venezolanas, tambien son de colombia , la imaginación para los rellenos la pones tú. Las arepas se pueden rellenar como cualquier bocadillo, y se sirven calientes, a ser posible, recién hechas. Son facilísimas de hacer y merecen la pena, yo en este caso no las rellenè , les hice un almibar con anis , despues de freirlas, las mojè en el almibar , (Hay que hacer antes una infusiòn con el anis, despuès se cuela y se hace el almibar como explico mas abajo ),estàn muy ricas, no quedan muy dulces, ya que la suavidad que tienen las Arepas es extraordinaria y con el almibar de anis , quedan con el dulzor justo, bueno, no me enrollo màs, os dejo la receta...espero opineis y compartais ...BUEN PROVECHO !!!
1 taza de harina de maíz precocida blanca o amarilla (la más fácil de encontrar en todas las grandes superficies es de
la marca P.A.N.). Aunque el resultado no es el mismo puedes hacerlas con harina de maíz clásica (Maicena), pierden
sabor pero es mucho más fácil de encontrar
El doble de cantidad (2 tazas de la misma medida) con agua
Una cucharadita rasa de sal fina.
Azucar de caña integral . 2 cucharadas (para el almibar)
Anis en especies , 1 cucharadita . ( para el almibar )
Azucar glass .
La mermelada es opcional, pero unas vez hechas, podeis pincelarlas con ella, estàn muy ricas tambien .
ELABORACIÓN
1. Ponemos en un bol la harina y la sal y vamos añadiendo el agua hasta que se forme una masa lisa que no se pegue a
las manos. La cantidad de agua que damos dependerá del tipo de harina, así que es mejor hacerlo de esta forma.
Cuando la masa esté elástica, ya está lista. Puedes sustituir parte del agua por un poco de leche.
2. Se forman bolas medianas (como pelotas de tenis) y se aplastan hasta que tengan unos 2 cm de grosor.
4 . Hacer el almibar con el anis y el azucar moreno . Apartar .
3. Freirlas en el aceite hasta que estèn doradas, escurrir el exceso de aceite en papel de cocina y mojarlas en el almibar de anìs ...Yo aparte, le puse en el plato un hilo de miel y Azucar glass , ya a cada gusto.
