COCA BOBA ALICANTINA (((///
INGREDIENTES(((///(((
2 vaso de harina2 de azúcar1 vaso de aceite de oliva1 vaso de leche2 sobres de levaduraralladura de naranja y limónazúcar para espolvorear6 huevos
PREPARACIÓN(((///(((
Mezclamos los huevos, la leche , aceite , azúcar y las ralladuras todo bien mezclado, añadir la harina tamizada junto con la levadura , mezclamos todo muy bien .El horno lo tenemos calentado a 220 º ,en un molde untado con mantequilla y enharinado , o forrado con papel vegetal en mi caso , ponemos la mezcla y espolvoreamos con una capa de azúcar , que luego se hará como una costra y que esta muy buena , metemos en el horno y bajamos temperatura a 180º sobre 30 o 35 min de coción , si sebe que la costra esta casi dorada tapamos con papel aluminio , pinchar con un palillo para controlar si esta cocida, esta coca esta buenísima
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