Tome el arroz que habia sobrado del almuerzo, le agregue dos huevos grandes o tres chiquitos y lo condimente con albahaca, oregano y un poquito de condimento para piza, nada de sal ni nuez moscada porque eso fue puesto cuando estaba caliente al momento de servir en el almuerzo. Si tienen perejil fresquito, ajos picaditos, o bien puede ponersele espinaca o acelga hervida y trozadita, quedaria mas que bien, como yo no tenia no le puse verde.
Agregue unos puñaditos de pan ralladado para poder dar forma.
Mescle todo muy energicamente para que el sabor de las hiervas se impregne bien y los huevos compacten bien toda la preparacion.
Ponemos una sarten con abundante aceite y cuando este bien caliente ponemos pequeñas porciones de la preparacion y las aplastamos muy suevemente con la cuchara para que tomen formita de ovalo, cuando vemos que esta lo suficientemente durita lo damos vuelta para que se cocine del otro lado, una vez doraditas, escurrimos en papel absorvente y a disfrutar!!
Son tan ricas calientes como frias!!
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