El agua de tuba

Se entiende que ésta bebida proviene de el país de Filipinas, pero en el estado de Colima, México se ha arraigado con permanencia. Es ya un oficio para las personas de Colima el preparar y vender el agua de tuba en sus calles y sitios establecidos; para prepararla se extrae la espiga de las flores de la palma del coco que madura a los 6 años; es un oficio peligroso ya que los "tuberos" tienen que subir a las alturas para poder extraer el ingrediente principal, todo tiene su chiste hay que esperar el momento adecuado para cortar lo que ellos llaman "elotes" para poder preparar ésta bebida, una de las mas deliciosas y refrescantes que existen en México.





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